たっぷり！ささがきごぼうと豚挽肉の炒め煮
王様のおさんどん @cook_110328453
太めのごぼうを１本使い豚挽肉と炒め煮にしました。チョッと隠し味あり♪沢山のごぼうをご飯に良く合う味付けにしました。
このレシピの生い立ち
ごぼうを食べ易くし沢山食べれるようにまた家族で美味しく食べれる様に工夫した１品です。
アプリでひらく作り方
- 1
ごま油で挽肉と生姜を炒める。肉の色が変わったらごぼうを入れ良く炒める。
- 2
１に料理酒を入れ少し炒めたら調味料を入れ汁が少し残る程度まで煮たら、みりんを入れ炒り付ける。
コツ・ポイント
ごぼうは味付けをする前の段階で良く炒めます。ここで完全に火を通します。強火だと食材に火が通る前に焦げます。火加減を調整しながら炒めて下さい。調味料を入れた後も同様です。
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