豚とごぼうの炒め煮
単！！ @cook_40050638
しゃきしゃき食感で存在感のあるごぼうを豚肉と甘辛く炒め煮にしてみました、お試しください
このレシピの生い立ち
ごぼう大好きです。こってりボリュームを感じるようなきんぴらごぼうを思い浮かべながら、レシピを考えました。
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- 1
豚肉は幅2センチに切る
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- 2
ごぼうは汚れを落とし皮をこそげて千切りにして水にさらす、しょうがは千切りにする
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- 3
フライパンに分量外のサラダ油を加熱し、しょうがと豚肉を炒めて色が変わると取り出す
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- 4
再びフライパンに分量外のサラダ油を加熱し、水気を切ったごぼうを炒める
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- 5
油が回ったら●を加えて、肉を戻し中火で汁気がなくなるまで炒め煮にする
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- 6
お皿に盛って炒りごまをふりかけて出来上がり
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コツ・ポイント
ごぼうは土の付いたごぼうがシャキシャキして美味しいですよ。ちょっと手間がかかりますが。
リアクション
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