小松菜と厚揚げのオイスター炒め

釣りバカ52
釣りバカ52 @cook_40157742

濃いめの味付けでご飯が進み、子供達にも好評です。

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材料

2〜3人前
  1. 小松菜 1束
  2. 豚ひき肉 100g
  3. 厚揚げ 1パック
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. ⭐︎醤油 大さじ1/2
  6. ⭐︎酒 大さじ1
  7. ⭐︎砂糖 大さじ1
  8. オイスターソース 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    小松菜は3〜4cmに切り、茎の部分と葉の部分で分けておく。

  2. 2

    厚揚げを好みの大きさに切り、片栗粉を表面につける。(ビニール袋を使うと便利)

  3. 3

    フライパンにサラダ油(レシピ外)をしき、豚ひき肉を炒める。

  4. 4

    火が通ったら、②を入れ、少し焦げ目をつける。

  5. 5

    小松菜の茎の部分を入れ、しんなりしてきたら葉の部分を入れる。

  6. 6

    ⭐︎を入れ、少しとろみがつくまで中火で炒める。

コツ・ポイント

醤油やオイスターソースで味の調整をしてください。うちの子は甘めが好きなので砂糖は大さじ1程度ですが、もう少し少なくてもいいかもしれません。ひき肉ではなく、豚こまでも代用できます。

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レシピ作者

釣りバカ52
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二児の父です。料理が好きですが、平日は子供達が起きる前の出勤、寝てからの帰宅。土日に料理をしてます。その中でうまくできた料理を投稿したり、参考になった料理につくレポしたりしています。
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