簡単☆エリンギのアヒージョ風

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三条市
三条市 @3_syokuiku

にんにくが好きな方におすすめのご飯に合う一品です。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。

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材料

２人分
  1. エリンギ １パック（100g程度）
  2. にんにく １かけ
  3. オリーブ油 1/2カップ
  4. 塩 小さじ１
  5. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    エリンギとにんにくをスライスしておく。

  2. 2

    鍋にオリーブ油、塩、エリンギ、にんにく、こしょうを入れて、弱火にかける。

  3. 3

    油が温まってきたら、火を止めて蓋をし、10分程度静置する。

  4. 4

    エリンギに火が通っているか確認して、器に盛る。（残った油は盛らない。）

コツ・ポイント

鷹の爪を加えると、辛味が加わります。残った油は炒め物などに使うと良いです。

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レシピ作者

三条市
三条市 @3_syokuiku
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三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/
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