ヨウサマの減塩おやじの鯖のみぞれ煮
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
デパ地下散策していたら、気になったので私流アレンジしました。デパ地下惣菜はちょっと値段が高いので、躊躇します。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
アプリでひらく作り方
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クッキングシートを敷き、冷凍のまま鯖の身から焼く。余分な水分が出たらその都度拭き取る。身が焼けたら裏返して皮を焼く。
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- 2
鯖を1度引き上げる。★を入れて軽く煮詰める。水嵩が半分になったら、大根おろしを加える。
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- 3
鯖を戻しタレに絡める。
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- 4
鯖を盛り付け大根おろしを上からかける。
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コツ・ポイント
生の鯖の処理が面倒なので冷凍食品を使う。今の冷凍鯖は、クオリティー高く、鯖の脂、身の厚み等、生鯖と余り変わらない。
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_aypyn_ 
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