トマトと卵炒め

トマトはタテに６〜８つに切り、卵は溶いておく。

溶いた卵に、酒、チキンスープ、砂糖をくわえ砂糖が溶けるまで軽く混ぜる。

フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、卵を入れ、端が固まってきたらザッと混ぜ器にとる。かなり半熟でOKです。

フライパンに残りのサラダ油を熱してトマトを水分が出ないようサッと炒め、❸の卵を戻し、しょう油をまわしかけ合わせる。