鶏モモ肉ときのこのトマト煮

きりん家の食卓 @cook_43132891
鶏肉はしっとり柔らかくガーリックの効いていて、トマトソースはソフリットでを入れ、まろやかで口あたりが良く、きのことも相性抜群!美味しい一品になりました。
作り方
- 1
◎を混ぜ合わせます。
- 2
鶏肉を10〜12等分に切り、串で数ヶ所刺したら 1 をよく揉み込んで冷蔵庫で半日漬けます。
- 3
鍋にオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目を下に並べたら、中火で4分(焼き目がつくぐらい)、裏返して1分焼きます。
- 4
3 に△を入れ、沸騰したら弱火で15分ほど煮込みます。
- 5
4 にチーズのすりおろしを入れ、混ぜ合わせ、溶けたら火を止めます。
- 6
味見をして、物足りない場合は、塩またはチーズを足して調整してください。
コツ・ポイント
鶏肉は筋を取り除く下処理を丁寧にしておくと、食べやすくなります。トマトソースで煮込むので軽く焼き色がつく程度にします。
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