鶏肉ときのこのグラタン★宇都宮学校給食

ホワイトルウをつくるため，鍋にAの油とバターを入れて中火で溶かす。

バターが溶けたら弱火にして薄力粉をふるいながら少しずつ入れてよく混ぜる。

牛乳と水を合わせて温めたものを２に少しずつ入れてよく混ぜる。なめらかなソース状になったらコンソメを入れて混ぜる。

具になるマカロニは柔らかくなるまでゆでる。玉ねぎは薄切り，にんじんはいちょう切り，しめじはほぐす。

ホワイトルウとは別の鍋でBの油を入れ玉ねぎ，にんじん，鶏こま肉を炒め，鶏肉に火が通ったらマッシュルーム，しめじを炒める。

マカロニとスキムミルクを入れて混ぜ，３を入れて全体をよく混ぜる。

６を耐熱皿に入れ，粉チーズ，パン粉，パセリを乗せて200℃のオーブンで15分くらい焼く。