〜菊川茶使用〜松風焼き
菊川市公式キッチン「うまいら〜」 @cook_109839455
松風焼きはおせち料理の縁起物の１つ。松風焼きは表面だけケシの実をまぶし、裏には何もない状態であることから、「裏表のない、隠し事がない正直な生き方ができるように」という意味が込められています。
今回の松風焼きはアレンジを加え、ケシの実の代わりに菊川市の特産品である菊川茶をふんだんに使用しています！お正月に是非作ってみてください！
１人あたりの栄養素
エネルギー 183ｋcal たんぱく質 15.6 g 脂質11.8 g カルシウム65 ㎎ 鉄分1.4 mg 食塩相当量0.9g
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アプリでひらく作り方
- 1
Aの茶葉をお湯でふやかし、みじん切りにしておく。長ねぎ、生姜はみじん切りにする。オーブンを170度に予熱しておく。
-
- 2
鶏ひき肉、長ねぎ、生姜、Aを粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
-
- 3
バットにクッキングシートを敷き、②をのせ、厚さ２～３㎝程の高さに敷く。
- 4
表面を平らにならしてフォークでところどころ穴をあけておく。
- 5
③をオーブンで１５分程焼いたら一度取り出し、表面に溶き卵を塗り、いりごまと茶葉をふり、さらに2～3分焼く。
-
- 6
中心まで焼けたら、粗熱をとり、切り分ける。
コツ・ポイント
・オーブンがない場合は、卵焼きフライパンでも作ることできます！
・茶葉をふやかす際はお湯大さじ２を使用してください。
※注意※
茶葉は調味料と一緒に混ぜるもの（お湯でふやかしたもの）と上からふりかけるものと、間違えないようにしてください。
リアクション
レシピ作者
静岡県の菊川市公式キッチン「うまいら〜」です。菊川市の管理栄養士考案の減塩レシピや離乳食レシピなどさまざまなレシピをご紹介します。毎日の食卓に美味しいレシピで彩ってみませんか。菊川市公式HP：https://www.city.kikugawa.shizuoka.jp/kenkouchouju/cookpad/recipe.html
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