もずくと手羽先の水炊き

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ちゅらゆーなのキッチン
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
沖縄

何回も読み返している漫画「きのう何食べた？」のメニューから、「シロさんの鶏手羽先の水炊き」が美味しそうで💛もずくプラスで再現！
柚子胡椒とポン酢でいただきます。優しい鶏出汁が胃に染み渡ります。
出汁を吸ってもずくもトゥルトゥル❤️ 材料費も安く簡単でヘルシーな一品。最後にご飯を入れ溶き卵を落とし、塩で味を整え雑炊に♪

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材料

2人分
  1. 伊是名島産もずく 200ｇ
  2. 鶏手羽先 6本
  3. 白菜 1/8個
  4. 水菜 1/2束
  5. にんじん 1/2本
  6. 椎茸 4枚
  7. えのき 1/2束
  8. 長ネギ 1/2本
  9. 豆腐 1/2丁
  10. 水 3カップ
  11. 酒 大さじ1
  12. 切り昆布 ひとつかみ
  13. くがにポン酢 お好みで
  14. 柚子胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    鍋に水、酒、昆布、鶏手羽先を入れて、沸いたら中弱火にしてアクを取りながら30分煮る。

  2. 2

    もずく以外の具材を食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    煮えにくい野菜から鍋に入れて野菜が煮えたら、もずくを加えてサッと煮たら、できあがり。

  4. 4

    くがにポン酢と、シロさん流に柚子胡椒をつけて召し上がれ。

コツ・ポイント

♡よしながふみ「きのう何食べた？」三巻にのってる漫画ご飯を再現！

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ちゅらゆーなのキッチン
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
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沖縄
沖縄・伊是名漁業協同組合正規販売代理店として、伊是名漁協特産品「生もずく」を関東地区を中心にご紹介しています。イベントや試食販売等を通して、本土の皆様に酢もずくだけではない、様々なレシピもご紹介しています。もずくの島 いぜな島　https://youtu.be/Q1GPcDfu4O4Online Shop http://churayuna.okinawa/
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