大根とこんにゃくのおかか煮【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
それぞれの具材に調味料がしっかり染み込み、かつお節の旨味がとても良く効いてほっこりする副菜おかずです。お弁当のおかずにも大変おすすめですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき5mm厚さの輪切りにして何枚か重ね、いちょう切りにする。
- 2
板こんにゃくも大根と同じ大きさに切る。●を容器に混ぜ合わせる。
- 3
フライパンを中火で温め、板こんにゃくを入れて乾いた音になるまで炒り、ごま油と大根を加えて中火で2分ほど炒める。
- 4
③に●を加え、沸騰したら落し蓋と蓋をして中火で10分煮る。
- 5
蓋と落し蓋を取り、かつお節を加え強火にして煮汁がなくなるまで煮詰める。
- 6
YouTube動画→https://youtu.be/15hqCIP7rNs
-
コツ・ポイント
・お好みで食べる時に七味などをふるとピリ辛になります。
・板こんにゃくは乾炒りをする事で余分な水分が抜け、下茹でをする手間が省けます。
＜保存方法・保存期間＞
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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