とうがんのスープ

東海市
東海市 @toukaishi_tomato

【東海市公式】 とうがんを洋風メニューで活用したレシピ。淡泊なとうがんにコンソメの風味が染みて、おいしく食べられます。

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材料

4人分
  1. とうがん 160g
  2. 玉ねぎ 50g
  3. サラダ油 小さじ1.5
  4. 粒コーン 50g
  5. コンソメ 1.5個
  6. 480㏄
  7. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    とうがんは皮をむき、5~6mm×2センチ角に切る。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、玉ねぎを入れ炒める。しんなりしてきたら、コンソメと水を加え、ひと煮立ちさせる。

  3. 3

    とうがんを加え、蓋をして中火で煮る。とうがんが柔らかくなったら、コーンを加え、胡椒をし、味を整える。

コツ・ポイント

(1人分) 38Kcal 野菜量65g 食塩相当量1.0g 東海市健康づくり食生活改善協議会レシピ

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愛知県東海市では、『生きがいがあり健康なまち東海市』を目指し、一人ひとりの健康づくりを応援しています。公式キッチンでは、家庭で簡単に作れるレシピや離乳食のほか、”トマトde健康づくり”の一つである「トマト給食」や「とまと記念館」で提供している人気メニューを紹介していきます。東海市HP https://www.city.tokai.aichi.jp
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