とろとろ♡白菜と春雨の中華スープ

白菜は繊維に対して直角に1cm幅で切り、長さは半分に切る。ベーコンは1.5cm幅の短冊切りにする。

鍋にごま油をひき、生姜チューブを加えて香りが立ったらベーコンをカリッとするまで焼く。白菜を加え5分ほど炒める。

白菜がしんなりしたら、☆の材料を入れ、沸騰したら緑豆春雨を長さ半分くらいに切って加え、蓋をして弱めの中火で5分煮る。

片栗粉を水で溶き、③に少しずつ加えてその都度混ぜる。沸騰したら卵を溶いて加え手早く混ぜる。器に盛り白いりごまを散らす。