はりはり漬3

HACK
HACK @cook_40082010

パリパリした食感と甘酸っぱい味が何にでも合います。今回は黒酢を多めにしてみました。

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材料

  1. 切り干し大根 1袋
  2. 糸唐辛子 適宜
  3. いりごま 小さじ1
  4. 昆布千切り 1枚
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2
  7. 黒酢 大さじ5
  8. 生姜千切り 1かけ

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水に30分つけてる。よく絞ってから3センチにカット。また、よく絞る。

  2. 2

    そこへ材料、調味料を全て加えて混ぜ合わせる。タッパに入れて冷蔵庫で1日おく。途中かき混ぜる。

コツ・ポイント

水気をよく絞る。

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