アプリでひらく作り方
- 1
小豆をボウルに入れて軽く水で洗い、ザルにあげて水気を切る。
-
- 2
鍋に小豆を入れ、小豆の3cm上にかぶる程度の水を入れる。
強火で沸騰させたら、中火にして5分煮る。 -
- 3
ザルに小豆をあけ、水気を切る。
鍋に小豆を戻し、小豆の3cm上にかぶる程度の水を入れ、蓋をして弱めの中火で40分煮込む。 -
- 4
途中、煮詰まらないように差し水をする。
小豆を一粒取り、指で潰せる固さになればOK。 - 5
ボウルにザルを重ね、④を流し入れる。
ゴムベラで小豆を濾し、皮を取り除く。 -
- 6
濾すとこんな感じ。
ザルに皮や煮え切らなかった豆の一部が残るのでこれは捨てる。 -
- 7
下のボウルは画像のように2層に分離しているので、上澄みをゆっくりと捨てる。
差し水をして5分起き、再度上澄みを捨てる。 -
- 8
ボウルの上にさらしをしいて、⑦を流し入れる。
さらしで包み、ぎゅっと絞って水気を切る。
（生あんの出来あがり） -
- 9
鍋に★を入れて沸騰させたら、
中火にして⑧を入れて混ぜ合わせる。 -
- 10
混ぜながら水分を飛ばす。
すくっても落ちない程度の硬さになったら火を止める。
塩を入れて混ぜたら出来あがり。 -
- 11
★さらしが無かったので、今回はダイソーのかや織りふきんで代用しました♪
-
コツ・ポイント
・手順をできるだけシンプルにした、手作りこしあんのレシピです♪
・目の細かいザルで濾すとより滑らかなこしあんに仕上がります♪
・日持ちは冷蔵庫で3日ほど。小分けにして冷凍すれば3ヶ月程度持ちします♪
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レシピ作者
作るのも食べるのも大好きです👩🏻🍳夫婦2人暮らし、スポーツマンの嫁🏐🏋🏻普段の献立からお菓子作りまで（基本的に全て茶色いです😂映えません）実際に作って美味しかったレシピのみ記録用に掲載していきます📖フォロー&つくれぽありがとうございます🐈🐈⬛
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