ひじきと豚肉のとろろ焼き

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健康☆させぼーん
健康☆させぼーん @cook_40233228

平成30年度佐世保市いきいき元気食事づくり教室のレシピです。
熱量228kcal、たんぱく質12.1ｇ、脂質12.3ｇ、カルシウム68㎎、食塩相当量1.8ｇ（八訂）

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材料

2人分
  1. 山芋 160ｇ
  2. 豚ローススライス肉 80ｇ
  3. 塩 ひとつまみ（0.2ｇ）
  4. 酒 小さじ2/3
  5. 卵 小1個
  6. ひじき（ゆで） 20ｇ
  7. 小ねぎ 10ｇ
  8. めんつゆ（ストレート） 小さじ2弱
  9. 鶏がらスープの素 小さじ2/3
  10. 油 大さじ1/2
  11. さくらえび 2ｇ
  12. 刻みのり 2ｇ
  13. ポン酢しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    山芋は皮をむき、すりおろす。小ねぎは小口切りにする。豚肉は一口大に切り、塩と酒を振る。

  2. 2

    すりおろした山芋に、豚肉・卵・ひじき・小ねぎの半量・めんつゆ・鶏がらスープの素を加え、よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、2を流し入れて両面を焼く（ふたをしながら片面だけ焼いてもよい）。

  4. 4

    3を皿に盛り、さくらえび・刻みのり・残りの小ねぎを散らす。ポン酢しょうゆは好みでつけて食べる。

コツ・ポイント

山芋を一度にたくさん食べられるメニューです。調理中に手がかゆくなってしまう場合は、酢水で手を洗うとよいです。

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健康☆させぼーん
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佐世保からおいしくて栄養ばっちりなレシピをご紹介します♪「延ばさんば！健康寿命！」を合言葉に、佐世保市の健康づくりに取り組んでいる佐世保市健康寿命延伸推進協議会のページです。公式HP　http://kenkojyumyo-enshin-sasebo.com/Facebook　https://www.facebook.com/kenkojyumyoenshinsasebo/
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