ゴボウとゴマのやわらか炒め　JAいるま野

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ＪＡいるま野
ＪＡいるま野 @jairumano

地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
by　JAいるま野「料理研究グループ」

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材料

4人分
  1. ゴボウ 200g
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. ごま油 大さじ2
  4. いりごま(白) 大さじ1
  5. A
  6. 白だし 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1・1/2
  8. 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ゴボウの皮をこそぎとり、縦半分に切ってから、網目状に切れ込みを入れる。

  2. 2

    更に縦半分に切り長さを4㎝位のスティック状に切り、水に5分間さらす。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、②を15分位茹でる。ザルにあげ水気を拭きとり、片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を入れて焼き、取り出す。

  4. 4

    ③のフライパンにAを入れ、ひと煮立ちさせ、③を戻し入れ、からませて、ごまを振り入れてできあがり。

コツ・ポイント

ゴボウに切り込みを入れてあるので、やわらかく、味もしみ込み食べやすく、お箸がとまらないおいしさです。

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レシピ作者

ＪＡいるま野
ＪＡいるま野 @jairumano
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埼玉県南西部に位置するJAいるま野は関東平野の豊穣な土地を生かした多様な野菜が採れます。地元の農産物を使った簡単でおいしいレシピを紹介していきます（＾＾）▼JAいるまホームページhttps://www.ja-irumano.or.jp/▼こちらで動画付きレシピも紹介していますとれ蔵キッチン：https://www.ja-irumano.or.jp/recipe.html
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