切干大根サラダのささみ和え
和歌山県かつらぎ町 @cook_40286160
大阪樟蔭女子大学くすのき健康栄養センターコラボ「健康レシピ」のフレイル予防レシピです！
切干大根とささみでお手軽にビタミン・ミネラル・たんぱく質アップ！
メインにも、小鉢にもおすすめのメニューです。
【１人分の栄養価】
エネルギー：278ｋｃａｌ
たんぱく質：12.9ｇ
脂質：17.8ｇ
炭水化物：11ｇ
食塩相当量：1.6ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根・カットわかめを水に入れたボウルに入れてもどす。（時間は商品パッケージを参照してください）
人参は千切りにする。 -
- 2
耐熱皿にささみと料理酒を入れ、ふんわりラップをかけて600W2分を目安に加熱する。
-
- 3
加熱したささみは、粗熱が取れたら温かいうちにフォークでほぐす。
すじがあれば取っておく。 -
- 4
もどした切干大根・カットわかめの水気をしぼり、切干大根は食べやすい大きさに切る。
-
- 5
ボウルにしょうゆ以外のすべての材料を入れ、味を見てしょうゆで味を調えて完成。
-
コツ・ポイント
マヨネーズを使うことで塩分量を抑えて、高齢期に必要なエネルギー量を増やすことができます。
切干大根の硬さが気になる場合は、お湯で戻すのもおすすめです。
リアクション
似たレシピ
【病院】切干大根サラダ【給食】
（１人分）エネルギー 89kcalたんぱく質 2.8g脂質 7.0g糖質 3.9g食塩相当量 0.6g
はりはりサラダ
【1人分の栄養価】 エネルギー30kcal たんぱく質2.7ｇ 脂質0.4ｇ 炭水化物8.9ｇ カルシウム112ｍｇ 塩分0.6ｇ
菜の花と切干大根のほろ苦春サラダ
＜1人分＞ エネルギー148kcal タンパク質5g 炭水化物9g 脂質10g 食物繊維2.8g
キャベツとささみのサラダ
栄養価：エネルギー51kcal たんぱく質5.8ｇ 脂質2.1ｇ 炭水化物3.2ｇ 食物繊維0.9ｇ 塩分0.4ｇ
【学校給食】切り干し大根のサラダ
駒ヶ根市の学校給食で人気のレシピ♪保護者の方が考えた「歯に良いおかず」で、かみごたえのある食材がたっぷり！より噛み応えがでるようにむき枝豆を使っています。切干大根も水で戻すだけなので食感がよく、自然と噛む回数が増えます。このレシピの栄養価1人分 エネルギー80kcal たんぱく質1.9g 脂質5.3g 炭水化物6.0ｇ 食物繊維1.9ｇ 食塩相当量0.4g
【病院】豆サラダ【給食】
（１人分）エネルギー 126kcalたんぱく質 5.4g脂質 9.5g糖質 5.7g食塩相当量 0.8g
アスパラのマヨネーズサラダ
【1人分栄養量】エネルギー：185kcalたんぱく質：4.7g脂質：17.1g食塩相当量：0.6g
新たまねぎのサラダ（透析食）
栄養量エネルギー：６１ｋｃａｌたんぱく質：０.７ｇカリウム：５５ｍｇリン：１７ｍｇ食塩相当量：０.４ｇ
豆苗のパリパリサラダ
【1人分栄養量】エネルギー：141kcalたんぱく質：5.9g脂質：10.9g食塩相当量：0.9g
さつまいものサラダ
栄養価エネルギー144kcalたんぱく質1.9ｇ脂質8.0ｇ炭水化物18.2ｇ塩分0.4ｇ
【病院】蓮根ひじきサラダ【給食】
（１人分）エネルギー 91kcalたんぱく質 2.6g脂質 5.0g糖質 9.2g食塩相当量 0.5g
切り干し大根とツナのサラダ
【産官学民によるフレイル予防連携プロジェクト】富士見市×日本薬科大学×PALCAFE「フレイル予防メニュー考案プロジェクト」＜1人分の栄養価＞エネルギー86kcal、食塩相当量0.5ｇこのレシピの生い立ち富士見市×日本薬科大学×ALCAFE「フレイル予防メニュー考案プロジェクト」で考案した夏メニュー「かむかむ御膳」の副菜です。
【適塩レシピ】新じゃがとキャベツのサラダ
駒ヶ根市の栄養士がおすすめする適塩レシピです。このレシピの栄養価1人分 エネルギー91kcal たんぱく質3.7g 脂質4.0g 炭水化物11.8ｇ 食物繊維3.0ｇ 食塩相当量0.6g
切り干し大根のサラダ
切り干し大根は、生の大根よりカルシウム・カリウムが豊富です！1人分エネルギー量190kcal 食塩相当量0.9ｇ
【病院】はるさめサラダ【給食】
（１人分）エネルギー 70kcalたんぱく質 1.8g脂質 3.0g糖質 9.2g食塩相当量 0.8g
切り干し大根のサラダ
栄養価が高い切り干し大根でサラダ！
切り干し大根のやみつきサラダ
1人分エネルギー：88kcal食塩相当量：1.3g
【保育園給食】菜の花サラダ
駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪このレシピの栄養価1人分 エネルギー63kcal たんぱく質2.9g 脂質3.8g 炭水化物5.1ｇ 食物繊維1.5ｇ 食塩相当量0.4g
（副菜B）人参と切干大根のナッツサラダ
【栄養成分（1人分）】：エネルギー45kcal、食塩相当量0.4g、野菜量37g
ハロウィンサラダ
【1人分栄養量】エネルギー：235kcalたんぱく質：5.7g脂質：13.3g食塩相当量：0.6g
【病院】たまねぎにんじんサラダ【給食】
（１人分）エネルギー 113kcalたんぱく質 2.7g脂質 8.9g糖質 6.3g食塩相当量 0.7g
管理栄養士のハニーマスタードホットサラダ
１人分エネルギー：78kcalたんぱく質：1.7g脂質：6.7g炭水化物：6.5g食塩相当量：0.2g
【学校給食】花野菜のサラダ
駒ヶ根市の学校給食で人気のレシピです♪このレシピの栄養価1人分 エネルギー32kcal たんぱく質1.5ｇ 脂質1.0g 炭水化物4.0ｇ 食物繊維1.3ｇ 食塩相当量0.6g
冬野菜の中華サラダ
【1人分栄養量】エネルギー：49kcalたんぱく質：2.2g脂質：2.3g食塩相当量：0.7g
切干し大根と鶏ササミのごま酢サラダ
切干し大根と鶏ササミの簡単サラダです(o^∇^o)ﾉ切干し大根の歯ごたえが良いです♡
食物繊維豊富な切干大根サラダ♪
切干大根は生の大根に比べカルシウムは22倍、食物繊維は14倍、鉄分は48倍と驚くほど栄養価が高いのが特徴です。
インディアンサラダ
（1人分）エネルギー122kcalタンパク質 3ｇ脂質 10ｇ炭水化物 6.5ｇ塩分 0.6ｇ
「減らソルト」切り干し大根の中華サラダ
切り干し大根の歯ごたえが美味しい中華サラダです♪食塩相当量は1人分で0.4ｇです。
いぶりがっこサラダ
【1人分栄養量】エネルギー：176kcalたんぱく質：7.5g脂質：13.6g食塩相当量：1.7g
【保育園給食】キャベツのカラフルサラダ
駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪このレシピの栄養価1人分 エネルギー30kcal たんぱく質1.0g 脂質0.1g 炭水化物6.8ｇ 食物繊維1.5ｇ 食塩相当量0.2g
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24425157
