豚肉の味噌漬、キムチと揚げ麸で玉子とじ。

vivi475's cooksnap of when they made 豚肉の味噌漬、キムチと揚げ麸で玉子とじ。.
まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen

豚肉の代わりに鶏肉やエビなどの海鮮でも！ご飯にピッタリのレシピです。
ちょっとひと手間、豚肉にしっかりと下味を付けることでより美味しくなります。
キムチの酸味も効いて、食べ応えがあるのに意外とさっぱり。ちょっと一味変わった玉子とじをどうぞ。(*´︶`*)ฅ♡

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材料

2人分
  1. ★豚こま 150g
  2. ★麹味噌 大さじ1
  3. ★みりん 大さじ1
  4. ★日本酒 大さじ1
  5. ★生姜（すりおろす） 1片
  6. 長ねぎ（斜切り） 1/2本
  7. キムチ 40g
  8. 出汁パック 300cc分
  9. 揚げ麸 6～8枚
  10. 玉子 3個
  11. 三葉 お好みで

作り方

  1. 1

    ★の材料をボウルに入れ、よく揉みこみます。10分ほど漬けておきます。

  2. 2

    鍋に長ねぎ、キムチ、出汁を入れて強火で火を入れます。

  3. 3

    沸騰したら①の材料を入れて豚肉に火が入るまで煮込みます。

  4. 4

    豚肉に火が入ったら弱火にして揚げ麸を入れます。何回か裏返して出汁を染み込ませます。

  5. 5

    揚げ麸が柔らかくなったら溶いた玉子を入れて蓋をして火を止め、余熱で火を通します。

  6. 6

    三葉を乗せて出来上がり！
    ＼(^o^)／

  7. 7

    美味しい！(*´︶`*)ฅ♡

コツ・ポイント

豚肉は漬け込みすぎると味が濃くなってしまうので長くても20分程度までに。ぜひレシピ通りに作ってみてください。

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レシピ作者

まあさんのキッチン。
まあさんのキッチン。 @maasans_kitchen
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クックパッドアンバサダー2021衣食住が好きな女子力高いおっさん。ほんの少しの贅沢。ほんの少しの手間。ほんの少しのほっこり。お家ごはんのあったかさと外食のわくわく感。両方感じられる料理を。20年くらい前。元、ちっちゃあああい飲食会社経営。インスタもやっております。@maasans_kitchen
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