納豆+目玉焼きの焼きうどん

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

納豆と目玉焼きを合わせたシンプルな焼きうどん。
 サポートにめかぶとろろと天かすを。
 なお細うどんを炒めるのにはいつものEXVオリーブオイルに代えて、九条ネギオイルを。

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材料

1人分
  1. うどん 1玉・200g
  2. 九条ネギオイル 適量
  3. 味付け塩コショウ 適量
  4. 1個
  5. 納豆 1トレー
  6. 付属の辛子とタレ 1セット
  7. めかぶとろろ 1つかみ程度
  8. 天かす 大さじ1程度

作り方

  1. 1

    細うどんは袋の上部を切り、レンチンを2分半。

  2. 2

    T-falを熱し、九条ネギオイルを入れ、しばらく置く。

  3. 3

    細うどんを投入。
     良くほぐしオイルになじませ、味付け塩コショウを振り、良くかきまぜる。

  4. 4

    細うどんは洋皿に移す。

  5. 5

    T-falに九条ネギオイルを少し足し、卵を割り入れる。

  6. 6

    白身が固まれば洋皿に移す。
     納豆を加える。

  7. 7

    めかぶとろろと天かすを加えて、完成。

コツ・ポイント

目玉焼きをT-falから洋皿に移す時は、黄身が潰れないように注意が必要。

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レシピ作者

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
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調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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