ほろほろと柔らかい豚の角煮

クックD6KVC7☆'s cooksnap of when they made ほろほろと柔らかい豚の角煮.
ゆかりのイブクロ
ゆかりのイブクロ @cook_40296794
京都北部

圧力鍋でなくても大丈夫
豚の角煮に引けを取らない柔らかいお大根　
ひと手間かけるだけで最高のレシピです

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材料

5人分
  1. 豚バラ肉(かたまり) 800g
  2. 大根 好きなだけ
  3. ゆで卵 好きなだけ
  4. ☆生姜の薄切り 1かけ
  5. ☆水 1.5ℓ
  6. ☆お酒 100cc
  7. ☆醤油 100cc
  8. ☆砂糖 大さじ5

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は3〜4㌢にカットする
    フライパンで両面焼き色を付けるようにふたをして6分程焼く

  2. 2

    焼いたフライパンに豚肉がひたる程の水を入れ10分程茹でる

  3. 3

    あらかじめ大根は太めにカットしお米のとぎ汁で下湯でする

  4. 4

    ゆで卵も入れる場合は作る

  5. 5

    ②が時間湯がけたらザルにあける

  6. 6

    お鍋に☆を入れ豚肉と大根と生姜を入れふたをして強火で煮込む

  7. 7

    30分程煮込んだらたまごを入れるさらに煮込む

  8. 8

    今回は朝仕込んだ為朝の煮込む時間は40分程

  9. 9

    夕方帰宅して30分程煮込んだら完成

コツ・ポイント

大根もお米のとぎ汁でしたゆでする

豚バラ肉は焼き色を付けた後下湯でする事で余分な油が取れ柔らかくなります

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ゆかりのイブクロ
ゆかりのイブクロ @cook_40296794
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京都北部
食べることも大好き　作ることも大好き後は皆んなの美味しい😋の言葉が私を幸せにしてくれる❤︎だから毎日作り続けます✨
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