絶品❗️豆苗のシャキフワ卵炒め※簡単副菜

あーりょうママ's cooksnap of when they made 絶品❗️豆苗のシャキフワ卵炒め※簡単副菜.
爆裂オムレツ
爆裂オムレツ @cook_111862416

5分で完成❗️簡単節約副菜レシピ😇フワフワの卵にシャキシャキの豆苗が合わさって、みんな大好き優しい甘辛味が食欲をそそる１品です🤤

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材料

2人分
  1. 豆苗 100g
  2. 卵 2個
  3. みりん 大さじ1
  4. ごま油 小さじ2
  5. A.しょう油 大さじ1
  6. A.酒 大さじ1
  7. A.オイスターソース 大さじ1/2
  8. A.砂糖 ふたつまみ（人差し指、中指、親指でつまむ）
  9. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    A.の調味料を混ぜておく。

  2. 2

    豆苗は根元を切って水で洗い、３ｃｍほどの長さに切る。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れ、みりん大さじ1を入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにごま油小さじ２を入れ、強火で熱し、卵を入れる。

  5. 5

    端からフライパン中央に卵を寄せるように全体を混ぜて半熟状にし、いったん取り出しておく。

  6. 6

    フライパンをキッチンペーパーで拭き、ごま油小さじ1を強火で熱する。

  7. 7

    豆苗を入れ、30秒ほど炒めてしんなりしたら、A.を入れて卵をフライパンに戻す。

  8. 8

    卵を崩すように混ぜ、全体を馴染ませたら完成！

コツ・ポイント

卵は厚みを出すようにフライパン中央に集めながら焼くとフワフワに、豆苗は調味料を入れるとしんなりするので炒めすぎないようにするとシャキシャキになります。

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爆裂オムレツ
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あと１品！が欲しいときに❗️冷蔵庫にあるものでパパっと料理🫡ズボラなので常備菜にできるものを中心に🙄
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