もち米を使って炊飯器で超簡単！中華おこわ
お米が高騰している中、お正月のお餅用のもち米がたくさん余っていたので中華おこわにしました。もち米も長い時間置いておくと品質が損なわれてくるので、有効活用してください！炊き上がったら、蒸らし時間を置かずにすぐに混ぜ始めましょう。時間が経つとご飯が固まり、混ぜにくくなります。しゃもじを寝かせるように持ち、ご飯を切るように大きく動かします。
底のご飯と上のご飯を入れ替えるように、下からしゃもじを入れて大きく返します。しゃもじを水で濡らしておくと、ご飯がくっつきにくく、混ぜやすくなります。 混ぜすぎるとご飯が潰れてしまうので、お餅みたいになるんで、全体が混ざったらすぐに混ぜるのをやめましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
焼き豚100g スライス干し椎茸20gを用意します。
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- 2
人参を千切りにします。千切り用のスライサーがあれば便利です。
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- 3
焼き豚をお好みのサイズにカットします。
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- 4
★の調味料をボウルに入れてよく混ぜ合わせておきます。
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- 5
炊飯器に洗っていないもち米450gとスライス干し椎茸20gを入れます。
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- 6
水をおこわ用の目盛より若干少なめに入れます。そして、30分以上浸水させます。
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- 7
浸水30分後★の調味料を回し入れて軽く混ぜます。この時混ぜすぎて椎茸の上にもち米が乗ると炊きムラが出るので注意が必要です
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- 8
★の調味料を入れたら更に30分寝かせます。
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- 9
30分経過したら、にんじんの千切りを散らします。
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- 10
焼き豚も散らします
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- 11
ごま油を回し入れて、炊飯器のスイッチをオンにします。この時、浸水したモードや早炊きモードを選択してください。
- 12
炊き上がりました。
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- 13
水で濡らした、しゃもじで米を潰さないように混ぜたら完成！
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コツ・ポイント
①浸水30分後★の調味料を回し入れて軽く混ぜます。この時混ぜすぎて椎茸の上にもち米が乗ると炊きムラが出るので注意が必要です。
② ごま油を回し入れて、炊飯器のスイッチをオンにする時浸水したモードや早炊きモードを選択してください。
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