大根の蒲焼※簡単副菜、大根大量消費

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爆裂オムレツ
爆裂オムレツ @cook_111862416

ジュワトロホクッと甘旨大根🤤山椒も香らせて、おかずにも最高の1品です✨

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材料

2人分
  1. 大根 5cm
  2. サラダ油 大さじ1/2
  3. サラダ油（仕上げ用） 小さじ1/2
  4. A.酒 大さじ1/2
  5. A.みりん 大さじ1と1/2
  6. A.しょう油 大さじ2
  7. A.砂糖 大さじ1
  8. A.塩 少々
  9. 山椒 お好みで

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、厚さ1cmほどの幅のいちょう切りにする。

  2. 2

    耐熱容器に大根を入れてふんわりとラップし、レンジで5分ほど加熱する。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、大根を入れて焼き色がつくまで両面を1〜2分ずつ焼いて取り出す。

  4. 4

    耐熱容器にA.を入れ、レンジで1分ほど加熱する。

  5. 5

    大根にA.を絡め、5分ほどおいて味を染み込ませておく。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を中火で熱して大根を入れ、両面を1分ほど焼いてもう一度焼きめをつける。

  7. 7

    A.をフライパンに入れ、大根と一緒に煮詰めれば簡単❗️

コツ・ポイント

大根をレンジで柔らかくしてから焼いて香ばしくするのがポイントです🫡日持ちもしますが、タレに漬け込んだままにすると濃くなりすぎるので、タレは別で保存し、食べる時にかけて下さい😊

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爆裂オムレツ
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あと１品！が欲しいときに❗️冷蔵庫にあるものでパパっと料理🫡ズボラなので常備菜にできるものを中心に🙄
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