アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタをとって食べやすい大きさに切り、水につけて10分ほどさらします。
- 2
1のナスの水分をよく切って、ポリ袋などに入れ、片栗粉大さじ3を入れてシャカシャカ振り回してまんべんなくまぶします。
- 3
180℃に熱した油でサクッと両面上げてバットに出して油をよく切ります。
- 4
その間に煮浸しの出汁を小鍋に作っておきます。水に☆の調味料をいれて煮立たせて、最後に大根を入れて片栗粉でとろみをつけます
- 5
お皿に3の油をよく切った茄子を置いて、食べる直前に4のあんをかけて完成です♪お好みでネギなどを飾ってください♪
コツ・ポイント
ナスの揚げ浸しが大好きでちょっと違うバージョンで作ってみたら大好評でした♪
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