鯖の南蛮漬け

Miwako2247
Miwako2247 @cook_112552363

・オメガ3の鯖と食物繊維たぷりの新玉葱、人参、ピーマンで栄養満点です⭐︎
・麹調味料で食べやすい味に仕上げました♪

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材料

2人分
  1. 鯖3枚おろし 1枚
  2. 新玉葱 1/2個
  3. 人参 1/2本
  4. ピーマン 1個
  5. 片栗粉 大2
  6. (南蛮酢)
  7. ⭐︎お酢 大4
  8. ⭐︎甘麹 大2
  9. ⭐︎砂糖 小1
  10. ⭐︎酒 小1
  11. ⭐︎醤油 小1/2
  12. ⭐︎顆粒だし 小1/2
  13. ⭐︎赤唐辛子 (小口切り) 1本

作り方

  1. 1

    鯖はキッチンペーパーで水気をよく取り、骨を取る。

  2. 2

    一口大に切り冷蔵庫に入れる。

  3. 3

    新玉葱、ピーマンはスライサーで薄切りにし、人参は千切りに。

  4. 4

    ⭐︎調味料を混ぜ合わせ、南蛮酢を作る。味見をしながらお好みの味に。野菜と混ぜ合わせておく。

  5. 5

    鯖に片栗粉をまぶす。フライパンに少量の油をひき中火で揚げ焼きにする。

  6. 6

    鯖の油をきり、野菜と混ぜ合わせ味がなじんだら出来上がり!

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レシピ作者

Miwako2247
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