ナスとピーマンの焼き浸し

ナスは斜めに切り込みを入れて半分に切る。ピーマンは乱切りにする。

少し多めの油で食材を焼く。ナスは皮から焼いていく。

焼いてる間に、出汁を準備する。大きいボウルにめんつゆを入れて全体が冷えるくらいの氷を入れて混ぜておく。

ナスとピーマンが両面焼けたら、熱いうちに出汁の中に入れる。

冷蔵庫で食べるまで冷やす。