アプリでひらく作り方
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鶏肉はそぎ切りにし、キッチンポリ袋に入れます。大葉は茎の部分を手で取り、湿らせたキッチンペーパーで拭きます。
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- 2
①にめんつゆとたまごを入れます。めんつゆとたまごが全体的に混ざるように袋の上から揉みます。
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- 3
②に小麦粉を入れて袋の上から揉みます。
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- 4
油を天ぷら鍋に入れて熱し、③の鶏肉をそっと油の中に入れます。大葉の両面に衣をつけて鶏肉の上におきます。
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- 5
焦げないように揚げ、ひっくり返します。火が強いと焦げやすいので注意してください。揚げ時間は5分～7分ほどです。
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- 6
皿に盛り付けたら完成！味が物足りない場合は塩や七味唐辛子をつけてお召し上がりください！
コツ・ポイント
焦げやすいので弱火で揚げるといいです！カラッと揚げたい場合は片面は中火で揚げ、もう片面は弱火で揚げるといいと思います！
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