鯵の南蛮漬け

Sa01tp
Sa01tp @cook_108922003

鯵を油で揚げるのは油酔いしてしまい苦手ですので、グリルで焼き揚げしました。

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材料

4人分
  1. 小鯵の3枚おろし 400〜500g
  2. 片栗粉 適宜
  3. 米油 適宜
  4. 人参 2/3本
  5. きゅうり 1本
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. 《調味料》
  8. 穀物酢 80cc
  9. 本みりん 80cc
  10. 減塩醤油 大さじ2
  11. 三温糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    耐熱皿に《調味料》を入れ、レンジ600Wで2分加熱し、冷ます。

  2. 2

    鯵に片栗粉をまぶし、グリル皿に並べて米油をかけ、オーブンのグリルで両面焼きにする。

  3. 3

    野菜を千切りにし、冷めた❶に加える。

  4. 4

    ❸に❷を加え、常温で馴染ませる。暑い日は前日に作り冷やすと美味しい。

コツ・ポイント

暑い日は前日に作り冷やしておくと、より美味しくいただけます。

❸お好きな方はセロリもあると美味しいです。

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