簡単⭐︎ 小松菜ときのこのにんにく炒め

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オカンの一人暮らし応援レシピ
オカンの一人暮らし応援レシピ @itadaki_masu
大阪

栄養豊富な小松菜ときのこを使った 簡単炒め物。特に秋〜冬に食べて欲しい料理です。

［このレシピの生いたち］
一人暮らしを始めた息子へ 手軽に野菜が食べれる料理を伝えたくて作りました

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材料

２食分
  1. 小松菜 １/２束
  2. きのこ（今回は舞茸） １/２パック
  3. にんにく（チューブでもOK） １片
  4. 鶏がらスープの素 小さじ１/２
  5. ごま油 適量
  6. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    鉄分やカルシウムが豊富な小松菜は血の流れを良くしてくれます。イライラや便秘改善の効果もありますよ

  2. 2

    きのこは免疫力の向上や疲労回復、整腸作用もあります。特に今回使う舞茸は免疫機能を助ける力がきのこ界でNo.１✨

  3. 3

    小松菜は茎の部分を念入りに洗ってから 指３本分ぐらいの長さにカット。舞茸は根本の固い部分を切り落としてから手で裂きます

  4. 4

    にんにくは両端を落としてから皮を剥き、少し苦味がある芯を取ります。芯の細い方から太い方に向かって箸を刺すと取れますよ

  5. 5

    薄く切ったにんにくをフライパンに入れ、ごま油を回しかけてから火を付けます。にんにくに色が付き、良い香りがしてきたら…

  6. 6

    舞茸を投入。フライ返しでギュッと押さえながら 両面に焼き色を付けます。

  7. 7

    舞茸に焼き色が付いたら 小松菜の茎の部分を入れて １分程炒めます

  8. 8

    小松菜の葉の部分も加えて １分程炒めます

  9. 9

    鶏がらスープの素を入れ、塩コショウで味を整えたら完成

  10. 10

    糸唐辛子と胡麻をトッピングしました。糸唐辛子は辛くなくて 見栄えが良くなるのでお気に入りです🤭

コツ・ポイント

２〜３日は日持ちします

⑥で きのこを押さえながら焼く事で、
余分な水分が出て 味が凝縮されます。
面倒なら普通に炒めるだけでもOKです

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オカンの一人暮らし応援レシピ @itadaki_masu
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大阪
一人暮らしを始めた息子に 手軽に野菜を食べれる料理を伝えたくて始めました道の駅と出汁を愛する 浪速のオカンです🤗具材も調理もシンプルな料理ばかりなので、新生活を迎えた方や 1人暮らしの方に作ってもらえると嬉しいです(*´ ˘ `*)
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