塩麹ささみとピーマンコクうま炒め

発酵家族
発酵家族 @85kazoku
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材料

  1. ささみ 200g
  2. 塩麹 大さじ1
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. 大さじ1
  5. ☆砂糖 小さじ2
  6. ☆醤油 小さじ2
  7. ☆酒 小さじ2
  8. ☆オイスターソース 小さじ1
  9. にんにく みじん切り
  10. ピーマン 4個

作り方

  1. 1

    ポリ袋に塩麹を加える

  2. 2

    ささみは斜め4等分に切り①に加える。冷蔵庫でひと晩寝かせる。すぐに作りたい時はフライパンに塩麹、ささみを入れ10分おく

  3. 3

    フライパンに片栗粉を加えささみを加えて混ぜる。油を加えて混ぜる。フタをして弱めの中火で3分加熱する

  4. 4

    ピーマンはひと口大に、にんにくはみじん切りにする

  5. 5

    ささみを裏返し、フライパンの片側にささみを寄せる。空いたスペースにピーマン、にんにくを加える。フタをして3分加熱する

  6. 6

    ☆を加え混ぜる

  7. 7

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レシピ作者

発酵家族
発酵家族 @85kazoku
に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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