টক দই,সাদা মরিচ,পেঁয়াজ বাটা,আদা-রসুন বাটা দিয়ে মাংসটিকে নূন্যতম 4 ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করুন।।

কড়াই তে সাদা তেল ও ঘি গরম করে ওতে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন।।

বাকি আদা-রসুন বাটা তেলের উপর দিয়ে অল্প সাঁতলে নিন।।

ম্যারিনেশন করা মাংসের টুকরো গুলো তেলে 5 মিনিট করে এক এক পিঠ ভেজে নিন।।

বাকি থেকে যাওয়া ম্যারিনেশনের মশলা মাংসে দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়ে ঢাকনা চাপা দিয়ে রাখুন মাংস সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত, প্রয়োজনে অল্প জল দেওয়া যেতে পারে।।

মাংসে 1 চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো দিন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।।

গ্যাসের আঁচ কমিয়ে তাতে পোস্ত-কাজু-আমন্ড বাটা ও ফ্রেশ ক্রীম মাংসে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।।

ঘিয়ে ভাজা মাখানা দিয়ে মিশিয়ে নিন।।

গোলাপ জল, কেওড়া জল আর মিঠা আতর দিয়ে মিশিয়ে নিন আর গ্যাস বন্ধ করে দিন।।

উপরে ফ্রেশ ক্রীম দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।।