পটল পকোড়া(potol pakoda recipe in Bengali)

Poushali Mitra @poushali19
পটল পকোড়া(potol pakoda recipe in Bengali)
রান্নার নির্দেশ
- 1
পটলের খোসা ছাড়িয়ে বীজ গুলো কুড়িয়ে নিতে হবে এবং পটল গুলো লম্বা আঙুলের মতো করে কেটে নিতে হবে।
- 2
এবার মিক্সিং বোল এ ময়দা, চালের গুঁড়ো, সুজি, কালো জিরে, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মিরী লঙ্কার গুঁড়ো এবং স্বাদ অনুযায়ী নুন, উপাদান এ লেখা পরিমাণে নিয়ে একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে।
- 3
শুকনো উপদান গুলোয় অল্প অল্প করে জল মিশিয়ে খুব পাতলা বা খুব গাঢ় না মোটামুটি মাঝারি ব্যাটার বানিয়ে নেবো। তারপর টুকরো করা পটল গুলো ব্যাটার এ ডুবিয়ে নেবো যাতে পটলের গায়ে খুব ভালো করে ব্যাটার লেগে যায়।
- 4
এবার কড়াতে রিফাইন তেল গরম হলে ব্যাচ ব্যাচ করে ব্যাটার কোট করা পটল গুলো সোনালী রঙের ভেজে নেবো। কড়া থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন পটল পকোড়া।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রান্না করেছেন? আপনার রান্নার একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
আলু পটল ভাজা।
সব্জী আমাদের মেনুতে প্রতিদিনই থাকে। একটু অদল বদল করে রান্না করলে মুখের রুচির পরিবর্তন হয়। আজকে আমার পরিবেশনা খুবই সাধারণ একটি ভাজি আলু পটলের কিন্তু খুবই কম মশলায় তবে সুস্বাদু! C Naseem A -
গুড়ের খুরমা বা মুরালি
#রান্নারান্না রেসিপি তে আজ নিয়ে এলাম বাংলাদেশের গ্ৰামের মেলা,পৌষ পার্বণের অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি রেসিপি গুড়ের খুরমা বা মুরালি। বাংলাদেশের ব্রামহনবাড়িয়া জেলার জনপ্রতি এই খাবারের রেসিপি আজ শেয়ার করবো । Tasnuva lslam Tithi -
তালের রেশমি পিঠা
তাল এর রস দিয়ে আসলে কতো কিছু করা যায় তাইনা??? তালের বড়া,কেক,পুডিং,পায়েস ,আরো কতো কি.....কিন্তু কেনো যেনো সব কিছুর ঊর্ধ্বে তালের পিঠা ই আমার সবচেয়ে প্রিয়।আজ আমার প্রিয় একটি পিঠা যা তার এর রস দিয়ে তৈরি,তার রেসিপি শেয়ার করবো, আশাকরি সবার ভালো লাগবে।ধন্যবাদ। Tasnuva lslam Tithi -
চকোলেট পানতোয়া
#পিঠাগ্ৰাম বাংলার ঐতিহ্যবাহী একটি পিঠা হলো ডিমের পানতোয়া।আমি এতে ফিউশন দিয়েছি চকোলেট।আজ এই রেসিপি টি শেয়ার করবো। Tasnuva lslam Tithi -
কলার পিঠা
#ঝটপটছোটবেলায় কলা বেশি পেকে গেলে আমরা কেউ খেতে চেতাম না তখন আম্মু সেই পাকা কলা গুলো নিয়ে এভাবে মজাদার পিঠা বানিয়ে দিত। তখন আমরা ভাই-বোনেরা অনেক মজা করে পিঠাগুলো খেতাম। সেই আম্মুর থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে এই কলার পিঠা বানানো। Nasrin Ara Chowdhury -
মিক্স সবজি রান্না
প্রতিদিন শাক সবজি খান, কোন কারন ছাড়াই। অন্য যে কোন তরকারী থাকলেও একটা সবজি রান্না করুন। আমি এ যাবত আপনাদের অনেক সবজি রান্না দেখিয়েছি, আশা করি আপনাদের ভাল লেগেছে। আজ তেমনি একটা মিক্স সবজি রান্না দেখাবো। ঘরে কয়েক পদের সবজি থাকলে তা মিশিয়ে খুব সহজে এই সবজি রান্না করা যেতে পারে। চলুন, দেখে ফেলি। নিরামিষ পদের রান্না, আশা করি সবাই খুব পছন্দ করবেন। সকালের নাস্তায় রুটির সাথেও বেশ জম্বে! গালিব -
নারকেলি পোয়া পিঠা
#পিঠাশীতে পিঠা পুলির উৎসব মুখর পরিবেশে নানারকম পিঠা আমরা দেখতে পাই, কিন্তু অনেক পিঠার ভিতরেই যেন পোয়া পিঠা এক অনন্য নাম।এই পিঠা অতুলনীয় স্বাদের, ছোট বড় সবাই এই পিঠা খুব পছন্দ করে। Tasnuva lslam Tithi -
রেস্টুরেন্টে স্টাইলে চিলি চিকেন
ভীষণ প্রিয় খাবার চিলি চিকেন হলে আমার আর কিছুই লাগেনা।আমি ফ্রাইড রাইস বা পোলাও এর সাথে চিলি চিকেন খুব পছন্দ করি। কিন্তু এমনি খেতেও আমার অনেক ভালো লাগে।আজ রেস্টুরেন্ট স্টাইলে রান্নার রেসিপি টি শেয়ার করবো। বাংলাদেশ কুকপ্যাডের স্টার মেম্বার হিসেবে শুভেচ্ছা স্বরুপ এই রেসিপি টি শেয়ার করছি, ধন্যবাদ। Tasnuva lslam Tithi -
রুমালি রুটি (Rumali ruti recipe in bengali)
#GA4#Week25#Rotiআমি রুটি বেছে নিয়ে আজ বানাবো রুমালি রুটি । Supriti Paul -
ঢেঁড়স পাকোড়া
মা,বাবা, ভাইবোনের সঙ্গে মধুর স্মৃতিতে আমার মায়ের পছন্দের খাবার শেয়ার করছি। মা যেহেতু ভেজিটেরিয়ান ছিল তাই নিজের জন্য তেমন কিছু করতে চাইতো না।ভাজি, ডাল বা সব সবজি চাল ডাল দিয়ে ভাত রান্না করতো। এইরেসিপিটাও শেয়ার করবো। আজ মায়ের পছন্দের পাকোড়া বানাচ্ছি। Shikha Paul -
রুই মাছের মুড়িঘন্ট(Rui macher muri ghonto recipe in Bengali)
বাঙালি দেশীয় খাবার হিসেবে মুড়িঘন্ট বেশ পরিচিত। মাছের মাথা ও বিভিন্ন অংশ দিয়ে মুগের ডালের সাথে তৈরী করা যায় মজাদার এই খাবারটি। ভাত, পরোটা, রুটির সাথে খেতে দারুণ লাগে।চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে এটি তৈরী করা যায়। Tanxeena Milee -
মুড়ির পাকোড়া
#bdfoodএই রমজানে মুড়ি ছারা তো চলেই নাহ।মুড়ি ইফতারে নতুন কিছু হলে মন্দ হয় না।আজ মুড়ি নিয়ে নতুন রেসেপি নিয়ে আসলাম। আজকের রেসেপি তে থাকছে মুচমুচে মুড়ির পাকোড়া। Alyea Fardous -
রুজট পাতার বড়া
রুজট পাতা এটা দিয়ে বড়া ও মাছের ঝোল রান্না করে খাওয়া হয়। ভেষজ গুণের এই পাতাকে সিলেটের স্থানীয় ভাষায় রুজট পাতা বলে। সিলেটবাসীর খুব পছন্দের খাবার এই পাতার স্বাদ ও গন্ধ ভালো। Shikha Paul -
আলু পটল বেগুনের কালিয়া
#fooddiariesপ্রতিদিনের দুপুরের আয়োজনে সবজির নিরামিষ নাহলে আহারে তৃপ্তি ই আসেনা।মাছ,মাংস,ভর্তা,ডালের পাশাপাশি আমার দুপুরের খাবারের মেন্যুতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি খাবার হলো মিশাল বা মিক্সড সবজির একটা পদ।আজকে নিয়ে এলাম ভীষণ পছন্দের আলু পটল বেগুনের কালিয়া।এই ভীষণ মজার সবজির পদ টি সাদা ভাতের সাথে কিংবা রুটি,লুচির সাথে অসাধারণ লাগে। রসুন পেঁয়াজ ছাড়াই এই নিরামিষ খুবই উপভোগ্য। Tasnuva lslam Tithi -
সজনে ডাঁটার ঝাল (Sajne datar jhal recipe in bengali)
#GA4#Week25#সজনে_ডাটাআমি সজনে ডাটা বেছে নিয়ে আজ বানাবো কচি কচি সজনে ডাটার সর্ষে ঝাল । Supriti Paul -
তরমুজের খোসা ভাজি
#fruitতরমুজে আজে প্রচুর পরিমাণে মিনারেল, আয়রন ও বিটা ক্যারোটিন।যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর সাথে সাথে অনেক উপকারী।তরমুজ আমরা একটি ফল হিসেবে খাই, কিন্তু এর খোসা ও সবজি হিসেবে বেশ চমৎকার ও পুষ্টিকর।তাই আজ তরমুজের খোসা ভাজি রেসিপি টি শেয়ার করবো। Tasnuva lslam Tithi -
শাহী বিফ শামি কাবাব
#Heritegeআমার পরিবারের সবাই এই কাবাব খুব পছন্দ করেন, অন্য খাবারের সাথে না খেয়ে বিকেলের নাস্তায় খেতে বেশ পছন্দ করেন, আশা করি আপনাদের ও ভালো লাগবে, Asia Khanom Bushra -
ঢাকাইয়া পাক্বি বিরিয়ানি
বাংলাদেশের রাজধানী ঢাকা,যার আদিম নাম জাহাঙ্গীর নগর।যা কিনা এখন পুরোনো ঢাকা হিসেবে প্রচলিত।অনেক অনেক যুগ আগে থেকেই এই পুরোনো ঢাকার নানারকম ঐতিহ্য বহনকারী খাবার দেশে বিদেশে মানুষের মনে জায়গা করে নিয়েছে, বাংলাদেশ এর নাম উজ্জ্বল হয়েছে বিদেশে।সেই রকম একটি বিখ্যাত খাবার হলে পুরানো ঢাকার পাক্বি বিরিয়ানি।একে সবাই ঢাকাইয়া পাক্বি ও বলে!এটি সাধারণত খাসির মাংস দিয়ে করা হয়,তবে গরুর মাংস দিয়ে ও এই বিরিয়ানি রান্না করা যায়।অসাধারণ স্বাদের জনপ্রিয় এই বিরিয়ানি রেসিপি টি আজ শেয়ার করবো আশাকরি সবার ভালো লাগবে।ধন্যবাদ। Tasnuva lslam Tithi -
মাংসের পিঠালি
বাংলাদেশের ময়মনসিংহের জামালপুর এর বিখ্যাত একটি রান্না হলো মাংসের পিঠালি।এই নাম শুনেননি এমন মানুষ খুব কমই আছে।অসাধারণ স্বাদের এই রান্না জামালপুরে ঐতিহ্য বহন করে চলেছে যুগ যুগ ধরে।এটিকে জামালপুরের একটি সিগনেচার ডিশ ও বলা যায়।এর আরেকটি নাম হলো "মেন্ডা"।এটিজামালপুরের মানুষের কাছে দুই নামেই পরিচিত।অতি বিখ্যাত এই গরুর মাংসের পিঠালির রেসিপি নিয়ে চলে এলাম আজকে।আশাকরি সবার ভালো লাগবে।ধন্যবাদ। Tasnuva lslam Tithi -
খুদের চালের আখনি বিরিয়ানি
#fooddiariesমাঝে মাঝে ভাতের চাল বা ভাতের চালে যে খুদ হয়,মানে ভাঙা চাল,যেগুলোআমরা আসলে চাল থেকে বেছে ফেলেই দেই,সেই ভাঙা চাল দিয়ে কিন্তু অত্যন্ত সুস্বাদু বিরায়ানি ও রান্না করা যায়, বিশেষ করে গরুর মাংস দিয়ে এই বিরিয়ানি আমার খুব পছন্দের।আমাদের অঞ্চলে একে আখনি বিরিয়ানি বলে।আজ এর রেসিপি টি শেয়ার করবো, আশাকরি সবার ভালো লাগবে। Tasnuva lslam Tithi -
-
ডিমের পাকন পিঠা
#eggশীতের সকালে মুখরোচক পিঠা দিয়ে দিন শুরু করতে কার না ভালো লাগে।পিঠা বানানো অনেক সময়ের ব্যাপার তবে চটজলদি মুখরোচক পিঠার স্বাদ পেতে এই পিঠা টি ট্রাই করতে পারেন।আমার নানী মা এর রেসিপি।মুখ ডালের সাকন পিঠা আমরা সবাই খেয়েছি, কিন্তু ডিমের পাকন পিঠা অনেকেই খাইনি।একবার খেলে বারবার খেতে মন চাইবে এই চটজলদি মুখরোচক পিঠা। Tasnuva lslam Tithi -
-
চিকেন ঝাল রোস্ট
চিকেন ঝাল রোস্ট আমার ভীষণ প্রিয়,মাঝে মাঝেই বাড়িতে করা হয়,আজ নিয়ে এলাম তাই এই মজার রেসিপি টি। Tasnuva lslam Tithi -
চ্যাপা শুটকির ঝুড়া ভর্তা ❤️😋😋😋
শুঁটকি.....আহা!!! যেকোনশুঁটকি হলেই আমার সেদিন ঈদ!!!এতো পছন্দ করি,ভর্তা,ভুনা,চচ্চড়ি, কাঁঠালের বিচি দিয়ে বা তরকারি দিয়ে,সব রকম ভাবেই।আজ নিয়ে এলাম সেই ভর্তা,যা দেখলেই আমার খিদে দ্বিগুণ হয়ে যায়!!!আর এতো বেশি ভাত খাওয়া হয় সেদিন!!সেই স্পেশালচ্যাপা শুটকির ঝুড়া ভর্তার রেসিপি টি শেয়ার করবো। ❤️ Tasnuva lslam Tithi -
কড়াইশুঁটির কচুরি (Koraishutir Kochuri Recipe in Bengali)
#GB3শীতকালে কড়াইশুঁটির কচুরি ছাড়া কি খাওয়াদাওয়া জমে? Tanzeena Mukherjee -
চুই ঝালের স্পেশাল হালিম
আমাদের খুলনা অঞ্চলে বেশ জনপ্রিয়তা অর্জনের কারণে অনেকেই হয়ত চুইঝালের নাম জেনে থাকবেন। এটার শিকড়টাও খাওয়া যায় ডালটাও খাওয়া যায়।সাধারণত মাংসে ব্যবহার করা হয়।আজ আমি এটি দিয়ে হালিম রান্না করেছি।যা মাহে রমজানের ইফতারিতে অন্যতম আর একটি খাবার। যারা ঝাল পছন্দ করেন তাদের ভালো লাগবে আশা করি এই রেসিপিটি। Syeda Tania Mila -
-
-
টুনা মাছের রোল
#bdfoodমাহেরমজানে আমরা সবাই কম বেশী একটু ভিন্নতা পছন্দ করি।প্রতিদিন কোন না কোন নতুন কিছু তৈরি করি। পরিবারের সবাই এক সাথে ইফতারের আনন্দটা সত্যি অনেক বেশী বারিয়ে দেয়।আজ আমি তেমনি নতুন কিছু নিয়ে আসলাম। টোনা মাছের রোল,অনেকে এই টোনা মাছ দিয়ে কাবাব বানান এই রেসিপি আপনাদের স্বাদের ভিন্নতা এনে দিবে একেবারেই। চাইলে চিকেন দিয়েওকরতে পারেন। তবে অবশ্যই টোনা মাছের এবং মাংসের পুর টা ভিন্ন হবে।আশা করি সবাই ঘরে চেস্টা করতে পারেন। নিম্নে আমি রেসেপি এবং সমস্ত পদ্ধতি গুলো বর্ননা করে দিচ্ছি। Alyea Fardous
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/13753973
মন্তব্যগুলি (2)