প্রথমে কড়াই তে সাদা তেল দিয়ে পনির এর টুকরো গুলোকে হালকা করে ভেজে নিতে হবে, ব্রকলির টুকরো গুলো কেও একই ভাবে ভেজে নিতে হবে। তারপর ওগুলো অন্য একটা পাত্রে তুলে রাখতে হবে।

তারপর কড়াই তে আর একটু তেল দিয়ে, তাতে গোটা জিরে আর শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে, তারপর ওই তেলে আদা, রসুন, পেঁয়াজ বাটা গুলো দিয়ে ভাজতে হবে। একটু ভাজা ভাজা হলে, একটু চিনি, কাপ্সিকাম, টমেটো কুঁচি গুলো দিয়ে আর একটু ভাজতে হবে। তারপর জিরে বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, চারমগজ, কাজু, পোস্ত বাটা গুলো দিয়ে কষাতে হবে।