প্রথমে সর্ষে,মৌরি,আদা,জিরে জল দিয়ে ৩০মিনিট ভিজিয়ে রাখব।তার পর সব এক সাথে পেস্ট করে নেব ।

এবার গ্যাস জেলে কড়াই বসাব ।তাতে ঘি দেব ।তার পর সব সবজি গুলো দেব ।অল্প নারাচারা করে সরষে জিরের পেস্টটা দেব ।

১৫মিনিট পর ঢাকা খুলে নারকেল কোরা আর গুড় দেব।তার পর অন্য জায়গায় অল্প ঘি দিয়ে বড়ি গুলো ভেজে সবজি গুলোতে দেব।

এবার একটা বাটিতে ঘি দিয়ে তাতে গোটা সর্ষে আর গোটা জিরে দিয়ে গ্যাস জেলে হালকা আচে নেরে নিয়ে তরকারিতে দিয়ে দেব।মানে তরকা দেব।