সব মসলা মাখিয়ে চিকেন টা ১ ঘন্টার জন্য রেখে দিতে হবে।১ ঘণ্টা পর আগে থেকে জল এ ভিজিয়ে রাখা কাঠি গুলো জল থেকে তুলে চিকেন গুলো কে তার মধ্যে গেঁথে দিতে হবে।

এ বার কাঠি গুলো কে রেখে দিতে হবে। একটা পাত্রের মধ্যে প্রথমে ২ টো ডিম ভেঙে নিতে হবে। আর ৪-৫ টেবিল চামচ দুধটা ঢেলে দিতে হবে। সামান্য লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার একটা পাত্রে বেশ কিছুটা ময়দা ঢেলে নিতে হবে। এবার একটা করে আগে থেকে গেঁথে রাখা চিকেন স্টিক গুলো প্রথমে ময়দার মধ্যে রেখে ভালো করে কোড করে নিতে হবে। তার পর ডিম দুধ এর মিশ্রণ টায় কোড করে নিতে হবে আর সব শেষে বিস্কুট এর গুড়োর মধ্যে কোড করতে হবে।

এভাবে করে ১/২ ঘন্টার জন্য ফ্রিজ a রেখে দিতে হবে। এবার একটা কড়াই তে পরিমাণ মত সাদা তেল দিয়ে ডুবো তেল এ স্টিক গুলো দিয়ে ভেজে নিলেই তৈরি ।