খুব খিচুড়ি খেতে ইচ্ছে হচ্ছিল, সাথে গরুর গোশত। কিন্তু রাতে বাজে সাড়ে 9 টা। কি করা? গোশত আর চাল ডাল একসাথে প্রেশার কুকারে দিয়ে তৈরি হয়ে গেলো খুবই মজাদার বীফ খিচুড়ি।

খুব ব্রোস্ট চিকেন খেতে ইচ্ছে হচ্ছিল সবার। আনানো হল। মুখে দেওয়ার সাথে সাথে সবার মূখ বেজার! কারন লবণ দেয়নি, কোনও সিযনিং দেয় নি! কি করা? তারপর রাতে এই বেঁচে যাওয়া ব্রোস্ট দিয়েই বানিয়ে নিলাম মজাদার চিকেন স্যালাড। 😊

এটা আপনি ভাত বা রুটির সাথে সাইড ডিশ্ হিসেবেও খেতে পারেন। অথবা স্টক বা পানির পরিমান বাড়িয়ে স্যুপ হিসেবেও খেতে পারেন।

খুব সহজেই হয়ে যায় এই পোলাও খেতে দারুণ। ছোট বড় সকলের পছন্দ।

আমাদের বাসায় মিষ্টি কুমড়ো প্রায় থাকে। বাগানের কচি মিষ্টি কুমড়োর ডগা দিয়ে এই ভাজি খেতে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

আমার আম্মুর হাতে এটা best হয়। আমি চেষ্টা করেছি রাধঁতে, কিন্তু তার মত হয় নি। তাও খেতে ভালো হয়েছে।

সবজি খেতে যারা চায় না, তারাও চেয়ে খাবে।

এই রান্নাটি আমার শ্বশুরবাড়ির মানুষের জন্য করা। তারা এই কারি টি খেতে খুব পছন্দ করে।

খুবই মজার একটি রেসিপি। আপনি এভাবে সাদা ভাত অথবা পোলাও সব কিছুর সাথেই পরিবেশন করতে পারেন। 😊👌My own challenge#1day1recipe

#happyএই লকডাউনের সময় স্যালাড খাওয়া উচিত বেশি বেশি,তাতে মিনারেল পায় শরীর,যা মন ও শরীর কে প্রফুল্ল রাখে,তাই আজ খুব সহজ একটি স্যান্ডউইচ এর রেসিপি নিয়ে এলাম, আশাকরি সবার ভালো লাগবে।

অল্প সময়ে সহজেই এই সবজি রান্না করা যায়। খুব স্বাস্থ্যকর এই সবজি খেতেও মজা।My own challenge#1day1recipe

২০১৩ সালে এপ্রিল মাসের ২৯ তারিখ সোমবার এ সকাল ৮-৩০ এ আমি মাদ্রাসায় যাওয়ার জন্য বের হব, তখন দেখি আম্মু মোরগি কাটতেছেন আম্মুকে বলি আম্মু আজকে কোরমা রান্না করবে, আম্মু বলেছিলেন ঠিক আছে সাথে ডিম ও দিব বললাম অকে, দ্যান আমি মাদ্রাসায় চলে যাই, ছুটির পর বাসায় এসেছি আম্মু বলতেছেন ভাত খেয়ে নে কোরমা রান্না করেছি আমি নামায পড়ে খাবার নিয়ে বসি কিন্তু খেতে পারিনি, আম্মু বকতেছেন তর জন্য রান্না করি আর তুই খেলিনা, আম্মুকে বলি রাত্রে খাব, রাত ৯ টার দিকে আম্মু বলেন তর খাবার টা খেয়ে নে, আমি ও খেয়ে একটু কোর আন তেলাত করি, তখন পেঠ ব্যাথা শুরু হয় কোর আন রেখে দিয়ে সুয়ে পড়ি, দ্যান ঘুমিয়ে যাই, ফজর এর নামায পড়ে আমি আর ব্যাথা সহ্য করতে না পেরে উপুড় হয়ে শুয়ে পড়ি এমন সোয়া দেখে আব্বু ভয় পেয়ে বলতেছেন এভাবে কেম ঘুমাচ্ছিস মা, আমি বলি পেঠ এ ব্যাথা করে দ্যান বমি শুরু হয়, সেই ব্যাথা সহ্যের বাহিরে ছিল, সে দিন ছিল হরতাল গাড়ি নেই মেডিকেল যাব যে, দ্যান রিকসা দিয়ে মেডিকেল নিয়ে যান আব্বু আম্মু অনেক টেস্ট করার পর ধরা পড়ল এপেন্ডিসাইটিস এর ব্যাথা, দ্যান পরের দিন আমার অপারেশন হয়, এই অপারেশন এর পর থেকে আমি কোরমা খেতে ভয় পাইতাম যে এটা খেলে হয়ত কোন প্রভলেম করবে, আসলে যা হয় আল্লাহর ইচ্ছায় হয়, কিন্তু আমি কেন জানি খুব ভয় পাইতাম এই খাবার কে যাইহোক সব ভয় দুর করে আজকে করে খেয়েছি আলহামদুলিল্লাহ,, খুব মজার রেসিপি ছিল, উম্মে সালমা আপুকে অনেক ধন্যবাদ রেসিপি শেয়ার করার জন্য,,আহ কুকপ্যাড আজ আমার অতিত এর কত সৃতি যে মনে করাচ্ছে,,, ♥♥♥আপনারা ও আপনাদের স্টোরি আমাদের সাথে শেয়ার করেন,,,

পোলাও, মোরগ পোলাও, রুমালি রুটি দিয়ে খেতে খুব মজা।

ভুনা খিচুড়ি হোক অথবা সাদা ভাত এই ডিশ্ টা কম বেশি সবারই পছন্দের একটা খাবার। যখন মাছ গোশ খেতে ইচ্ছে হয় না তখন এই খাবার হতে পারে মজাদার এক উপায় প্রোটিন যুক্ত খাবার হিসেবে।

পোলাও দিয়ে খেতে খুব ভালো লাগে।

এই রেসিপিটি সাদা ভাত অথবা পোলাও সব কিছুর সাথেই বেশ ভাল লাগে ।

ঝটপট রান্নার জন্য চিংড়ি মাছের জুড়ি নেই ।তাই এই উইকেন্ড এ যখন কিছু রাধঁতে ইচ্ছে হচ্ছিল না, তখন এই চিংড়ি ভুনা ই ভরসা 😅। সাদা ভাতের সাথে চিংড়ি ভুনা আর ঘন ডাল হলে আর কি লাগে 🤤!

চাইনিজ ফ্লেভার স্বাদের এই নুডুলস টি খুব ঝাল যাদের পছন্দ, তাদের জন্য।

এই প্রথম ছিলকা সহ কেনু বা orange diye কেক বানালাম। খুব মজা হয়েছে। চিন্তা করছিলাম কি করে খাবারের পুষ্টিগুণ আরো বাড়ানো যায়? কি করে খাবার কম নষ্ট করা যায়? উচ্ছিস্ট বলে পুষ্টিগুনে ভরপুর খাবার ডাস্টবিন এ ফেলে দিচ্ছি না তো!এইসব চিন্তা করতে করতে ইউটিউব এ এমনই একটি রেসিপি দেখে বানালাম। উপাদানে সামান্য তারতম্য থাকাতে রেসিপি টা আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম। বানিয়ে খাবেন। এবং আমাকে জানাবেন কেমন লাগলো! 😊

#Fooddiariesবিকেলের নাস্তায় যেকোন কিছু তেই মাশরুম আমার খুব পছন্দের।আর পুষ্টিগুণে মাশরুম অনেক সমৃদ্ধ তা সবাই জানি।আমার বাচ্চা পাস্তা খেতে খুব পছন্দ করে,তাই প্রায় ই বিকেলের নাস্তায় আমি চটজলদি তৈরি করে ফেলি পুষ্টিকর মাশরুম দিয়ে দারুন স্বাদের মাশরুম পাস্তা।

আমাদের cookeverypart এর শেষ সপ্তাহে আমি নিয়ে এলাম খাসির মাথা দিয়ে বুটের ডাল এর রেসিপি। এটা বাংলাদেশের প্রতি টা ঘরেই রান্না করা হয় মনে হয়😉। আমাদের পরিবারের সদস্যদের খুব প্রিয় একটা খাবার।

বাংলাদেশের সিলেট বিভাগের বিখ্যাত একটি জনপ্রিয় ফল সাতকরা।এই সাতকরা দিয়ে অনেক কিছুই সিলেটে রান্না করা হয়,কিন্তু সাতকরা দিয়ে গরুর মাংস রান্না হলো সিলেটের একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ও বিখ্যাত সিগনেচার ডিশ।আজ তাই রান্না করলাম বৃহত্তর সিলেটের ঐতিহ্যবাহী বিখ্যাত সাতকরা দিয়ে গরুর মাংস।

#ফাল্গুনখুবই সাধারণ রান্না কিন্তু অসাধারণ লাগে খেতে।

বাংলাদেশের ময়মনসিংহের জামালপুর এর বিখ্যাত একটি রান্না হলো মাংসের পিঠালি।এই নাম শুনেননি এমন মানুষ খুব কমই আছে।অসাধারণ স্বাদের এই রান্না জামালপুরে ঐতিহ্য বহন করে চলেছে যুগ যুগ ধরে।এটিকে জামালপুরের একটি সিগনেচার ডিশ ও বলা যায়।এর আরেকটি নাম হলো "মেন্ডা"।এটিজামালপুরের মানুষের কাছে দুই নামেই পরিচিত।অতি বিখ্যাত এই গরুর মাংসের পিঠালির রেসিপি নিয়ে চলে এলাম আজকে।আশাকরি সবার ভালো লাগবে।ধন্যবাদ।

এই রান্নাটি আমার শ্বাশুরি থেকে শেখা। আমি কিছুটা ভিন্নতা এনেছি। উনার টা খেতে খুব মজা হয়। 💖

আমার বাবার খুব পছন্দের একটা খাবার।

বাংলাদেশের উওরবঙের রংপুরের বিভাগের বিখ্যাত একটি রান্না হলো ডিম তেলানি। ভীষণ মজার খেতে এই ডিমের রান্না রংপুরের মানুষের খুব প্রিয় একটি খাবার।জীবনে প্রথম বার ট্রাই করলাম। আলহামদুলিল্লাহ,আসলেই ভীষণ ভালো লেগেছে।এতো মজার এই রান্না টি। এতো চটজলদি যে এতো অসাধারণ স্বাদের একটি রান্না করা যায়,যা মেহমান‌দের সামনেও পরিবেশন করা যায়,এই রকম একটি রান্নার রেসিপি আশাকরি সবার ভালো লাগবে।ধন্যবাদ।

#রান্না শীতকালে কুমড়ো বড়ি না খেলে কি চলে? এটি একটি সম্পূর্ণ বাঙালি রেসিপি।