ফার্স্ট চিকেন টা কে ভালো করে ধুয়ে তাতে আন্দাজ মতো নুন,এক টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,৫ চামচ টক দই এর সাথে হাফ চামচ ময়দা দিয়ে ফেটিয়ে ঘেলে দিন,আদা রসুন বাটা,হলুদ গুঁড়া,একটা পাতি লেবুর রস ভালো করে মাখিয়ে ম্যারিনেট হতে দিন ২০-৩০ মিনিট মতো।

এবার কড়াই এ তেল গরম করে তাতে গোটা তেজ পাতা ভেঙ্গে, দারচিনি, এবং কয়েক টা গোটা গোলমরিচ দিয়ে তাতে পিয়াজ বাটা দিয়ে ৫ মিনিট মতো ভাজুন, তারপর তাতে চিকেন পিস গুলো ম্যারিনেট মসলা থেকে তুলে ভাজুন, চিকেন এ একটু ভাজা ভাজা রং এলে, বাকি মসলা তাও ঢেলে কষতে থাকুন।এই রান্না তে খুব একটা জল পড়বে না। মাংস সেদ্ধ হলে গেলে একটু আন্দাজ মতো চিনি,৫-৬ টা চেরা কাঁচা লঙ্কা, এবং গোটা গোলমরিচ শুকনো খোলায় ভেজে সেটা কে গুঁড়ো করে ওপর থেকে ছড়িয়ে দিন। শেষে আরো হাফ পাতি লেবুর রস ওপরে ছড়িয়ে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে নিন।

ব্যাস রেডি লেবু গোলমরিচ চিকেন। এই গরমে গরম ভাত, পরোটা সব কিছুর সাথেই খেতে দারুন লাগে। (আপনি চাইলে এতে আলু দিতে পারেন)