Crema de champiñones y queso curado

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

#Todocasero #delantaldorado
Recetita muy facilona y sana que hemos preparado para cenar , acompañándola de una buena ensalada de brotes verdes , queso fresco , maíz y atún

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Ingredientes

25 minutos
2-3 raciones
  1. 300 grchampiñón 🍄 fresco
  2. 2chalotas
  3. 1/2 tallopuerro
  4. 1patata
  5. 25 grqueso curado
  6. 1ajo
  7. 1/2Cayena seca sin pepitas
  8. 1 toquenuez moscada
  9. Mix pimientas
  10. Sal y aove

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Comenzaremos sofriendo con una cdita de aove ligeramente las chalotas con el puerro.

  2. 2

    Una vez comiencen a dorar, añadiremos los ajos y los champiñones laminados

  3. 3

    Añadiremos la patata a trocitos pequeñitos, sofreímos un par de minutitos más y añadiremos 1,5 litros de agua, añadiendo entonces las especias y sal

  4. 4

    Dejaremos hervir todo junto durante 13-15 minutos (según el grosor de las patatas) y una vez esté todo tierno, batiremos.

  5. 5

    Añadiremos el queso rallado, removiendo todo muy bien. Dar el último toque de sal o especias si hiciera falta

  6. 6

    Para servir, le he rallado un Pelin de queso por encima. Listo para disfrutar !!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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