Quiche sin masa cremosa con salmón ahumado y verduras hecha en una sartén

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Para el #weekendreto de quiche ayer hice esta versión. No tenía masa brisa en casa y no tenía tiempo para hacer una masa casera. Además por la tarde había merendado con amigos y quería algo más light. Así que hice esta versión práctica y salió buenísima. Hace poco compré una sartén con bastante profundidad que tiene un mango desmontable y ¡¡Me encanta!! Me parece la cosa más práctica del mundo para hacer este tipo de plato, además de arroces y pastas al horno etc.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1puerro
  2. 4huevos
  3. 1 sobresalmón ahumado
  4. 1lima
  5. 1 cdacolmada de creme fraiche
  6. 1cdta. eneldo
  7. unosespárragos blancos de bote
  8. unosalcachofas de bote
  9. 4pepinillos medianos
  10. 1 trozoqueso parmesano
  11. Al gustosal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortamos el puerro en juliana y lo pochamos unos 10 minutos en un poco de aceite de oliva y una pizca de sal al fuego moderado. Removemos de vez en cuando mientras preparamos los demás ingredientes. Echamos el zumo de la lima encima del salmón y batimos los huevos. Agregamos la cucharada de creme fraiche a los huevos batidos.

  2. 2

    Mezclamos la crema con los huevos muy bien bien con un tenedor y una vez perfectamente integrada, agregamos en eneldo, una pizca de sal y pimienta (usé pimienta 5 bayas). Pasados los diez minutos, volvemos nuestra atención a la sartén. Agregamos el salmón cortado en tiras y los pepinillos cortados.

  3. 3

    Después de remover todo, echamos el huevo. Colocamos los espárragos y alcachofas y finalmente el queso rallado.

  4. 4

    Colocamos la sartén en el horno y dejamos unos 15 minutos y listo!

  5. 5

    Hice una ensalada verde para acompañar. ¡Delicioso! Un muy feliz fin de semana a todos!! 🥂

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Vaya coincidencia la nuestra... Hicimos quiches muy similares 🤗

Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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