Quiche sin masa cremosa con salmón ahumado y verduras hecha en una sartén

Para el #weekendreto de quiche ayer hice esta versión. No tenía masa brisa en casa y no tenía tiempo para hacer una masa casera. Además por la tarde había merendado con amigos y quería algo más light. Así que hice esta versión práctica y salió buenísima. Hace poco compré una sartén con bastante profundidad que tiene un mango desmontable y ¡¡Me encanta!! Me parece la cosa más práctica del mundo para hacer este tipo de plato, además de arroces y pastas al horno etc.
Paso a paso
- 1
Cortamos el puerro en juliana y lo pochamos unos 10 minutos en un poco de aceite de oliva y una pizca de sal al fuego moderado. Removemos de vez en cuando mientras preparamos los demás ingredientes. Echamos el zumo de la lima encima del salmón y batimos los huevos. Agregamos la cucharada de creme fraiche a los huevos batidos.
- 2
Mezclamos la crema con los huevos muy bien bien con un tenedor y una vez perfectamente integrada, agregamos en eneldo, una pizca de sal y pimienta (usé pimienta 5 bayas). Pasados los diez minutos, volvemos nuestra atención a la sartén. Agregamos el salmón cortado en tiras y los pepinillos cortados.
- 3
Después de remover todo, echamos el huevo. Colocamos los espárragos y alcachofas y finalmente el queso rallado.
- 4
Colocamos la sartén en el horno y dejamos unos 15 minutos y listo!
- 5
Hice una ensalada verde para acompañar. ¡Delicioso! Un muy feliz fin de semana a todos!! 🥂
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