Pollo guisado con judías verdes a la aroma de tomillo limonero

Mientras pelar la cebolla y el ajo y picar. Pelar la zanahoria y cortar en dados.

Vamos a seguir despuntando las vainas de judías planas y cortar en trozos de unos 2 - 3 cm. Reservar las judías cortadas en un bol.

Pelar las patatas y cortar en dados no muy grandes. Quitar los hilos de la penca de apio y picar. Reservar las dos hortalizas en un bol.

Verter dos vasos de agua y un vaso de caldo de pollo. Cuando empieza hervir, reducir el fuego, tapar y dejar cocinar 15 minutos la carne.

Lavar los tallos de tomillo limonero y estrujar las hojas.

Pasados los 15 minutos, agregar las judías planas, las patatas y la penca de apio picadas y las hojas de tomillo limonero. Rectificar de sal, moler granos de pimienta negra y agregar más caldo o agua si hace falta. Cuando empieza hervir, bajar el fuego, tapar y dejar cocinar 15 minutos más.

Disuelven la maicena en un bol con un chorro de agua o caldo de pollo. Mezclar bien.

Pasados los 15 minutos, verter la maicena disuelta y sacudir bien la cazuela. Dejar cocinar 5 minutos más sin tapar.

Apartar la cazuela del fuego y emplatar. Buen provecho!!!