Pollo guisado con judías verdes a la aroma de tomillo limonero
Pollo guisado con judías verdes a la aroma de tomillo limonero
Paso a paso
- 1
Lavar los trozos de carne de pollo y dejar escurrir en un colador. Espolvorear la carne con la sal necesaria y moler granos de pimienta negra.
- 2
Asentar una cazuela sobre el fuego. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Acomodar los trozos de carne en la cazuela y dorar por los dos lados, removiendo de vez en cuando.
- 3
Mientras pelar la cebolla y el ajo y picar. Pelar la zanahoria y cortar en dados.
- 4
Cuando la carne esté dorada por todos los lados, agregar la cebolla, el ajo y la zanahoria picadas. Mezclar a menudo unos 10 minutos.
- 5
Vamos a seguir despuntando las vainas de judías planas y cortar en trozos de unos 2 - 3 cm. Reservar las judías cortadas en un bol.
- 6
Pelar las patatas y cortar en dados no muy grandes. Quitar los hilos de la penca de apio y picar. Reservar las dos hortalizas en un bol.
- 7
Verter dos vasos de agua y un vaso de caldo de pollo. Cuando empieza hervir, reducir el fuego, tapar y dejar cocinar 15 minutos la carne.
- 8
Lavar los tallos de tomillo limonero y estrujar las hojas.
- 9
Pasados los 15 minutos, agregar las judías planas, las patatas y la penca de apio picadas y las hojas de tomillo limonero. Rectificar de sal, moler granos de pimienta negra y agregar más caldo o agua si hace falta. Cuando empieza hervir, bajar el fuego, tapar y dejar cocinar 15 minutos más.
- 10
Disuelven la maicena en un bol con un chorro de agua o caldo de pollo. Mezclar bien.
- 11
Pasados los 15 minutos, verter la maicena disuelta y sacudir bien la cazuela. Dejar cocinar 5 minutos más sin tapar.
- 12
Apartar la cazuela del fuego y emplatar. Buen provecho!!!
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