Pan de Oporto y pasas de uva

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Además del ron, el oporto es el mejor licor para la repostería. Por su sabor, por su color y por su aroma único. Yo diría que es el mejor aroma para hacer dulces.

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. 120 grsharina con una pizca de sal
  2. 120 grsharina de espelta integral
  3. 2 1/2levadura en polvo
  4. 200 grsazúcar
  5. 150de mantequilla o margarina
  6. 2huevos
  7. 1/2 tazaOporto
  8. 1 cucharaditanuez moscada molida
  9. 2 cucharadaspasas de uva

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Macerar las pasas con el Oporto. Cremar la mantequilla. Incorporar el azúcar poco a poco sin dejar de batir. Agregar los huevos 1 a 1 y seguir batiendo. Tamizar las harinas, la levadura en polvo, la nuez moscada y la sal. El salvado de la harina de espelta en el colador, y lo incluiremos con el resto de lo tamizado.

  2. 2

    Una vez que tengamos listo el batido de huevos añadir los ingredientes secos. Colar bien las pasas de uva y secarlas bien.

  3. 3

    Pasar las uvas por harina. Quitar el exceso de harina e incorporarlas a la masa. Mezclar y verter en un molde engrasado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 35´, o hasta que el introducir un palillo éste salga seco.

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Comentarios (5)

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
@cuqui_1107399 Hola! Gracias! Hoy lo hago. Pero tengo otra duda. Dice 2 y 1/2 levadura en polvo. Son cucharadas? Y hablas de polvo de hornear, verdad?

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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