厚揚げなすピーマンの甘辛コチュジャン炒め

Name: 厚揚げなすピーマンの甘辛コチュジャン炒め
Yield: 厚揚げ1パックで作る分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ(8×8cm位の大きさのもの) ２個; なす １本; ピーマン ２個; サラダ油(炒め用) 大さじ１位; コチュジャン(※コツ･ポイント欄参照) 大さじ１; はちみつ 小さじ１; 砂糖 小さじ1/4; しょうゆ 小さじ１; 酒 小さじ1/2; おろしにんにく(チューブ) １cm分位; コチュジャン(※コツ･ポイント欄参照) 大さじ1/2; はちみつ 小さじ１～２; 砂糖 小さじ1/2; しょうゆ 小さじ１; 酒 小さじ1/2; おろしにんにく(チューブ) １cm分; 白ごま(お好みで) 適量

ほっこり～の @cook_40044575

コチュジャンを使うと、いつもの食材がお店の味にワンランクUP！安くて簡単ヘルシー♪一度食べたら、また食べたくなる味です☆

このレシピの生い立ち
この間作った『柔らか鶏むね肉唐揚げ★甘辛コチュジャンだれ』(ID:18026751)の味付けが気に入ったので、家にあった食材で作ってみました♪

コチュジャンを使うと、いつもの食材がお店の味にワンランクUP！安くて簡単ヘルシー♪一度食べたら、また食べたくなる味です☆

厚揚げなすピーマンの甘辛コチュジャン炒め

ほっこり～の @cook_40044575

コチュジャンを使うと、いつもの食材がお店の味にワンランクUP！安くて簡単ヘルシー♪一度食べたら、また食べたくなる味です☆

材料

厚揚げ1パックで作る分量

厚揚げ(8×8cm位の大きさのもの) ２個
なす１本
ピーマン２個
サラダ油(炒め用) 大さじ１位
甘辛コチュジャンだれ…日本のメーカーなどのマイルドな味のコチュジャン使用の場合
コチュジャン(※コツ･ポイント欄参照) 大さじ１
はちみつ小さじ１
砂糖小さじ1/4
しょうゆ小さじ１
酒小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ) １cm分位
甘辛コチュジャンだれ…韓国のメーカーなどの辛めのコチュジャン使用の場合
コチュジャン(※コツ･ポイント欄参照) 大さじ1/2
はちみつ小さじ１～２
砂糖小さじ1/2
しょうゆ小さじ１
酒小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ) １cm分
仕上げ用
白ごま(お好みで) 適量

作り方

1

甘辛コチュジャンだれの調味料を混ぜ合わせておく。
（※プラスチックのボールなどは変色する場合があるので、ご注意下さい。）
2

※１の味見をして辛い場合は、はちみつや砂糖の分量を少し増やして、辛さの調節をしてください。
3
厚揚げは一口大に、なす･ピーマンは一口大の乱切りにする。
4
フライパンを熱してサラダ油を入れ、３のなすとピーマンを入れて炒める。
5
４のなすとピーマンに火が通ってきたら、３の厚揚げを加えて全体に広げてしばらく置く。
6

５の厚揚げにいい焼き色が付いたら、ヘラなどでひっくり返してしばらく焼く。
7
６に、１のたれを加えて混ぜる。
8

７をお皿に盛り付け、お好みで白ごまを振りかける。
9

※厚揚げ･なす･ピーマンの分量は、お好みで増やして下さい。その際は、たれの分量も増やしてくださいね。
10

※2019.05.19
辛さの違う2種類のコチュジャンを使った甘辛コチュジャンだれの配合に分けて、記載させて頂きました。
11
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（ID:19525341）
42

☆2017.03.20
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
43

☆2017.09.08
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）

コツ・ポイント

使用するコチュジャンのメーカーの違いにより辛さが変わる場合があるので、味見をして分量を調節してください。
（※辛さを抑えたい場合は、コチュジャンの分量を少なくしたり、はちみつや砂糖の分量を増やしたりして、辛さの調節をしてください。）

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ほっこり～の @cook_40044575

2016/11/15 07:33に公開

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)