さっぱり美しい♥️ブリのバター焼
みかかめ @cook_40326302
美味しそうな分厚い鰤を購入～店員さんに照り焼き以外に美味しい食べ方を教えてもらい分量は自己流でアップしてみました❣️
アプリでひらく作り方
- 1
鰤に塩を振り水気がでてきたら優しく熱湯をかけます♪
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- 2
すぐに氷水にいれ水気をキッチンペーバーで拭き取ります♪
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- 3
フライパンを熱しサラダ油をいれ中火で片面2分ずつ焼きます♪
- 4
余分な脂をキッチンペーバーで拭き取りお酒を入れ蓋をし弱火で5分くらい蒸し焼きに♪
- 5
蓋をあけ中火にしバターを入れ優しくひっくり返し両面バターが行き渡るようにします♪
- 6
仕上げに醤油をフライパンのふちから入れ全体にからめます。そして好みの分量の黒胡椒をぱっぱ♡多めがお勧めです♬
- 7
器にタレとともに盛付けレモンを添え出来上がりです♪レモンがなければお酢やポッカレモンでも♡
コツ・ポイント
熱湯をかけすぐに氷水に入れることがポイントと店員さんが言っていました。臭みがとれ身が引き締まるそうです😊さっぱりを目指して調味料少なめです♬フライパンに残ったタレをかけるのもポイントです❣️
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レシピ作者
沢山の素敵なレシピ有難うございます🎶日々のお料理が元気の秘訣💪体調に波がありますが楽しくクックは変わらず❣️マイペースですが宜しくお願いします😆パタパタ主婦歴32年？超心配性&天然54歳🤭誤字脱字多くてすみません🙏息子&娘は結婚し、超インドア派の私と超アウトドア派の主人と🐢かめの三人？暮らしw素敵な出あいも嬉しく日々の活力に♡シフォン&ワンプレート&ダジャレ&お達者倶楽部会員w早きお弁当チーム(お弁当作り一緒に楽しもうチーム)しば漬け食べたいクラブ❣️趣味クラリネットとピアノです♪♪クラッシックはレスピーギやドビュッシー、チャイコフスキーの曲が好き❣️それと40年ずっと藤井フミヤが好きですw
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