Carrillera con champiñones y manzana
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Sabrosa receta de carrillera con champiñones, manzana y un toque de ras el hanut que le da un sabor inconfundible.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos en trozos la carrillera, salpimentamos y marcamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- 2
Dejamos aparte la carrillera y en la misma sartén hacemos el sofrito de cebolla y ajos, todo muy bien picado.
- 3
Cuando tengamos hecho el sofrito agregamos las hojas de laurel, el tomate triturado y una cucharilla de tomillo.
- 4
A continuación pondremos el vino blanco y la cucharilla de ras el hanut. Dejamos al fuego unos minutos hasta que evapore el alcohol.
- 5
En una olla más grande pondremos las carrilleras marcadas y el preparado anterior.
- 6
Incorporamos los champiñones pequeños enteros.
- 7
Lo siguiente será la manzana pelada y cortada en gajos grandes, junto con la pastilla de caldo.
- 8
Añadimos 1/4 litro de agua y dejamos cocinar durante unos 45 minutos.
- 9
Rectificamos de sal si hiciese falta y tendremos lista nuestra carrillera con champiñones y manzana, la cual se habrá desecho e integrado con la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
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