Lavar el calabacín y cortarlo con una máquina de las de hacer espaguetis con verduras.

Cocer al vapor el calabacín junto con la calabaza rallada y el orégano durante unos 15 minutos. Cocinar del mismo modo los champiñones, el ajo y el puerro picados por separado.

Hornear la hamburguesa a 180º durante unos 15-20 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción.

Mezclar en un bol el vinagre y el sirope, añadir la mezcla a los espaguetis de calabacín y mezclar.

Desmenuzar la hamburguesa, mezclarla con el perejil picado, los champiñones, el ajo y el puerro y añadir la mezcla a los espaguetis.

Servir inmediatamente.