கடம்பா சுக்கா கிரேவி

முதலில் கணவாய் மீனை சுத்தம் செய்து நன்றாக கழுவி ஒரு குக்கரில் வேகவைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும் வேக வைக்கும்போது அதனுடன் சிறிது மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் உப்பு போட்டு நன்றாக வேக வைக்கவும் இது மட்டன் கறி போன்ற வேத கொஞ்ச நேரம் எடுக்கும்.

வேகவைத்த விட ஒரு கடாயை எடுத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை கிராம்பு லவங்கம் சேர்த்தவுடன் நறுக்கிய வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

பின்பு அதனுடன் மிளகாய்த் தூள் மஞ்சள் தூள் உப்பு கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் வெங்காயம் தக்காளி தொக்கு போன்று கிரேவி போன்று மாறும் வரை நன்றாக வதக்கவும் அதற்கு சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி வதக்கும் போது அந்த வெங்காயம் தக்காளி வணங்கி வெந்து நன்றாக காணப்படும்.

பின்பு நன்றாக வதங்கியவுடன் வேக வைத்த அந்த கடம்பா மீன் அதனுடன் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.அந்தத் தண்ணீர் வற்றியவுடன் கிரேவி போன்று எடுக்கலாம் அல்லது நன்றாக சுக்கா போன்றும் எடுக்கலாம் கடைசியாக கொத்தமல்லியைத் தூவி இறக்கினால் சுவையான சிக்கன் கிரேவி ரெடி.

இது சுவையான கடம்பா சாதத்திற்கு சரியான சைட் டிஷ் ஆக அமையும்.