さつまいも汁

大根・人参・さつまいもは、1cm角のサイコロに切る。さつまいもは、切ったらすぐに水にさらしておく。
ごぼうはささがきにして、水にさらしておく。

こんにゃくは、指でちぎって灰汁抜きしておく。
油揚げは、油ぬきして、短冊切りにしておく。

鶏肉(胸肉でももも肉でもお好きなものを)は、お好みで皮などを取って(もちろんついたままでも可)、1cm角くらいに切りそろえる。
豚肉の時も一口大に。

油揚げ以外を適量のオイルで炒める。(カロリーが気になる人は炒めなくても可)
油が全体にまわって、なじむまで。

だし汁を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮て、油揚げを入れ、味噌を溶き入れて出来上がり。(^-^)