豚と冬葱の炒めもの

ルビー・チューズデイ
ルビー・チューズデイ @cook_40013966

薬膳で、葱は体を温めてくれる作用があるそうです。あま~い冬の葱が、冬のからだにいいというのは、なにか大自然の摂理のようなものをかんじます。
このレシピの生い立ち
冬の甘い白葱と豚肉で、おかずをつくろうとおもいました。

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材料

2人分
  1. 豚肉 150g
  2. きくらげ 適宜
  3. 白葱 1本
  4. 生姜 スライス1枚
  5. 片栗粉 大1+小1/2
  6. 牡蠣 小1
  7. 醤油 小1/4
  8. 砂糖 小1/2
  9. 大1
  10. 大3
  11. 小1/4
  12. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    豚肉は大1の片栗粉をまぶします。きくらげはもどして、白葱はぶつ切りにします。調味料はすべてまぜあわせておきます。

  2. 2

    中華鍋に油と生姜のスライスをいれて煙がたつまで熱したら、豚肉を炒めます。

  3. 3

    豚の色が変わったら、葱ときくらげをいれ、手をやすめず強火で炒めます。1分ほど炒めたら調味料を入れ、さらに1分ほど炒めてできあがり。

コツ・ポイント

ごはんにぴったり。

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レシピ作者

ルビー・チューズデイ
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