蕗と中国野菜のクリーム煮

Pinguino
Pinguino @cook_40014863

蕗のシャキシャキ歯触りがひきたつ一品です。優しい春の味でウマです。ふくろ茸もぜひ入れていただきたい材料です。

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材料

2人分
  1. (長いままで)5-6本
  2. チンゲン菜 2株
  3. ふくろ茸(水煮缶詰) 1/2缶
  4. 胡麻 適宜
  5. 鶏ガラスープの素 適宜
  6. 牛乳 2/3カップ
  7. 塩、胡椒 適宜
  8. 水溶き片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    蕗はレシピID:17334252のように茹でてあく抜きをしておきます。水気を切って3-4センチの長さに切っておきます。チンゲン菜は根本で十字に4つに切り裂いておき、固茹でしておきます。ふくろ茸は缶の水気を切り、湯通しして半分に切っておきます。

  2. 2

    深めのフライパンに胡麻油を入れ、ふくろ茸を軽くいため、蕗、チンゲン菜を加え油になじませます。水をカップ1ほど加え鶏ガラスープの素を加えます。チンゲン菜が少し歯触りを残す程度に火を通します。

  3. 3

    牛乳を加え、塩、胡椒で味をつけます。(ここで沸騰させると分離してしまうので弱火で)水溶き片栗粉を加え全体にとろみを付けたら出来上がり!

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レシピ作者

Pinguino
Pinguino @cook_40014863
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鉄鍋でぐつぐつもぐもぐしたい。おなかすいた残業中
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